Dit is toch net zoiets als Pink Slime (Cécile Janssen op FL), dat later de naam gemalen rundvlees kreeg? Mocht binnen de EU niet worden gebruikt i.v.m. het gebruik van ammonia voor de ontsmetting.
CSIRO, een soort TNO in Australië, heeft een nieuwe manier gevonden om restanten van rood vlees om te zetten in een voedzaam eiwitpoeder.
Het poeder heeft de naam Just Meat gekregen en wordt deze week gepresenteerd op het evenement Beef 2024 in Rockhampton (Queensland). Het poeder is vrij van allergenen en is uiterst voedzaam. Down under is het nieuws nog aantrekkelijk voor een breed publiek en kan het gebruikt worden om allerlei producten (denk aan snacks en energydrinks) te versterken en de waarde daarvan te verhogen.
Het volledig op vlees gebaseerde poeder bevat alle essentiële aminozuren en bovendien veel ijzer, zink en magnesium. Het smaakt mild en lost goed op.
In arme landen kan het poeder de voedselzekerheid ondersteunen door de voedingswaarde van vlees naar afgelegen locaties te brengen zonder gebruik van koeling tijdens transport en opslag.
Dit is toch net zoiets als Pink Slime (Cécile Janssen op FL), dat later de naam gemalen rundvlees kreeg? Mocht binnen de EU niet worden gebruikt i.v.m. het gebruik van ammonia voor de ontsmetting.
Doet me denken aan Justus von Liebig, de man van de bemestingsleer. Hij zag in Amerika rottende kadavers van buffels, die bejaagd werden voor de huid en om de inheemse bevolking te verhongeren. Hij vond dit verspilling van vlees en bedacht bouillon, door het vlees te koken en het extract in te dampen.
Ik zal je wat bekennen: ik doe er soms aan mee.
Maar serieus, ik heb een extreem goed netwerk in R&D wereld en ben niet onder de indruk van de ratio maatschappelijk budget versus output. Vooral in ons type landen is dus rondom slecht.
#4 Aha, je past dus een nog grotere generalisering toe: dit is een uiting van de geldmachine die het complex tussen overheden en onderzoekers is.
Daar publiceerden wij in december - op een totaal ander terrein - een onderzoek over.
Help de schrijver de juiste toon te vinden waarop je naar hem of haar wilt luisteren.
Klik op de naam van de schrijver en gebruik het "Stuur een mail" veld op zijn of haar profiel om je bericht te versturen.
Lees alles over reageren in de gespreksregels.
