Fotocredits: 'Witte eieren', via
Pixabay
Dat ontdekten supermarkten en nu ook eindelijk ook Nu.nl. Geen wonder, want Kipster-eieren - die bekend staan als de duurzaamste ter wereld - zijn niet voor niets wit: dat kost minder voer en is dus niet alleen goedkoper maar ook duurzamer. Maar bruine eieren voelen, net als een bruine papieren zak, beter. Dat komt omdat het publiek geleerd heeft dat alles wat in een bruine verpakking zit OK is. Maar ook omdat kooieieren vroeger wit waren (logisch: ze kostten minder voer en alles draaide om efficiency) en bruine diervriendelijker moesten lijken.
Kippenvoorman Bart-Jan Oplaat lacht het voordeel weg: het zou maar een fractie voer schelen. Ja, maar het scheelt wel degelijk en zelfs veel als je bedenkt dat je door witte eieren te eten een beetje minder ei eet zonder dat je dat merkt. Dat kun je nalezen in een gedegen Vlaams onderzoek: het scheelt niet zo heel veel per gewicht, maar een wit ei is een beetje kleiner en toch houd je het bij dat ene ei.
"De pluimveehouders binnen Beter voor Natuur & Boer gebruiken witte kippen die witte eieren leggen", zegt een woordvoerder van Albert Heijn over zijn duurzame eieren. En die komen niet alleen van witte kippen, maar wel van kippen met witte lellen, want ook die leggen witte eieren en zijn daarom duurzamere legkippen dan de dames die bruine eieren leggen.
Nu.nl - Waarom eieren in je supermarkt opeens vaker wit zijn dan bruin | Economie | NU.nl,
3 sep 2023