Een Amerikaanse arts geeft mensen het goede voorbeeld als het gaat om voeding als medicijn. Dr. Nimali Fernando uit Virginia vertelt haar patiënten niet alleen dat ze gezonder moeten eten, maar geeft in een keuken naast haar praktijk kooklessen aan volwassenen en kinderen.

“Veel van de recepten die ik uitschrijf zijn recepten voor gezonde maaltijden, om eerst te kijken of we het probleem met voeding aan kunnen pakken”, vertelt Fernando. Een ziekenhuis in San Antonio in Texas ontwikkelde eenzelfde initiatief. Op verwijzing van een arts begeleiden een team experts ouders en kinderen met het doen van boodschappen en het voorbereiden en maken van gezonde maaltijden.
De meeste artsen leren nauwelijks iets over voeding. Een kwart van de medische opleidingen in de VS biedt de aanbevolen 25 uur lessen over voeding aan.
NYT - When the Prescription Is a Recipe
Reageer
  • Deel
Druk af