Om het nog eens te illustreren, een aardig voorbeeldje van unfair trade, waar je niet diep voor hoeft te graven. Vanuit een melkboerencooperatie nota bene.
Campina maak gezonde yoghurtdrankjes - 'met LGG' - onder de naam Vifit. Mijn vrouw bracht een halve literpak met een smaakje mee van AH. Granaatappel-druif. Op de achterkant staat waar dat smaakje uit bestaat: "10% vruchtensap (appelsap, 3,0% granaatappelsap en 1,6% rode druivensap uit concentraat)." Er zit dus vooral appelsap in (7%), een pipetje graanappelsap en een half pipetje druivensap. Het spul kleurt niettemin mooi roze rood. Niet van het sap, want een vingerhoedje vol redt dat niet. Wel het karmozijnzuur dat er ook in blijkt te zitten. Er had ook bietensap in kunnen zitten.
De prijs. Vifit met bosvruchten kost € 1,92 per liter. De granaatappel-druif variant kost € 2,98 per liter. Da's dus € 1,06 extra voor vingerhoedje sap. De appel- en druivensapprijs stellen we voor het gemak even gelijk aan de bosvruchten (niet correct, want die zijn duurder, maar wat maakt het uit). 3 luizige procenten van een liter maken 30 ml.
Daarvan gaan er dus 33,33 van in een liter. Campina stopt dus voor 33,33 x 1 euro granaatappelsap.
Kort gezegd: een liter granaatappelsap kost je in de Vifit € 33,33.
Zo simpel is het maken van cijfers.
De inkoop van grondstof, de werkprocessen, marketingkosten en verpakkingen van Vifit met bosvruchten zijn niet noemenswaardig anders dan die voor Vifit met granaatappelsap. Niettemin blijk je het granaatappelsap in de melk af te rekenen voor een dikke 33 euro. De melkveehouder moet het doen met zo'n 35 cent de liter, een honderdste van de opbrengst van dat sap, dat die absurde meerwaarde alleen maar krijgt omdat die domme boer zijn melk aflevert en er zelf geen smaakje doorroert.
Ergens doorheen geroerd granaatappelsap. Da's pas handel.
Tip: prijzen kun je checken in de ah-webwinkel en verder bij iedere super die zo aardig is z'n prijzen online te zetten.
Op 3 augustus krijg je nieuwe kado-artikelen.
Als betalend lid lees je zoveel artikelen als je wilt, én je steunt Foodlog
Peter, wat ik nog vergeet: weet jij hoeveel van de meermarge blijft hangen bij de super en niet bij Campina neerdaalt? Dat soort cijfers is niet makkelijk te maken en boeit me mateloos. Die trekken het voorbeeld - dat natuurlijk op productniveau de boel uitvergroot - juist op dat productniveau ook weer in perspectief.
Peter, kijk even naar mijn reactie van 24/12, 13.15h
Weet je wat nog veel erger is? Bij Quest (vroeger Naarden International en thans Givaudan) in het Noord-Hollandse Naarden bestond in de jaren '70 van de vorige eeuw een sterke zuivelclub. Die probeerden de technologie te verkopen voor de vloeibare yoghurtzuiveldrankjes waarmee Danone furore heeft gemaakt. De Nederlandse zuivelaars hebben het laten liggen en volhardden in bulk en verdere overproductie. Danone wist er uitstekend weg mee.
Mocht het zo zijn dat alle melk die door de boer wordt geleverd wordt verwerkt in het product “Vifit granaatappelsap” dan is het onderstaande stukje over de te lage melkprijs voor de boer en Campina als bedrijf dat zijn boeren doelbewust niet laat delen in de winst steekhoudend.
“Niettemin blijk je het granaatappelsap in de melk af te rekenen voor een dikke 33 euro. De melkveehouder moet het doen met zo'n 35 cent de liter, een honderdste van de opbrengst van dat sap, dat die absurde meerwaarde alleen maar krijgt omdat die domme boer zijn melk aflevert en er zelf geen smaakje doorroert.”
In de praktijk blijkt echter nog geen honderste procent van de aangeleverde melk in dit “Vifit granaatappel-druif” te worden verwerkt (nog veel minder dan dat). Maar wordt de melk veelal in dagvers, melkpoeders, gecondenseerde melk etc. etc. verwerkt. Stuk voor stuk producten waar veel lagere marges op zitten.
Jammer dat de heer Dick Veerman dit gegeven weigert mee te nemen in zijn berekening en dat de marge op dit specifieke product zo geheel uit zijn verband wordt gerukt. Om Dick Veerman te citeren: “Zo simpel is het maken van cijfers.”
Dick, maatschappelijk verantwoord ondernemen begint toch vaker uit zoete dromen. Campina mag toch ergens van dromen, zonder dat de Supermacht kwaad wordt?
Campina is toch van de boeren zelf (cooperatie)? Dus roeren ze in zekere zin ook zelf het cranberrysap door de zuivel om hun dividend te vergroten en sterk te staan t.o.v. de supermarkten met opgewaardeerde merkproducten.
Healthy People is btw geen 100% granaatappelsap, maar tegen oplichting zit dit wel aan. Je bent straatarm voordat je die "natuurlijke weerstand" bereikt hebt. Maar homeopathie en andere kwakzalverij zijn ook nog steeds legaal. Had Nick Trachet hier niet ergens uitgelegd dat yoghurt één grote gezondheidshoax is?