In de chique New York Times doet culinair schrijver Florence Fabricant alsof ze een vondst van jewelste doet: ook een steak van melkkoe is de moeite waard in een duur restaurant. In Europa en al helemaal in Nederland zijn de meest geschikte koeien...
Cornelis Mosselman teelt wortels. Hij hield 100.000 kilo biologische wortels over. Geen handelaar, winkelier of supermarkt die ze wilde kopen. Ze zagen er namelijk een beetje anders uit dan wij consumenten gewend zijn. No Waste Army schoot te hulp en...
De volksgezondheid staat onder druk. In 2023 had 16% van de bevolking van 20 jaar of ouder obesitas (BMI > 30). Dat is het hoogste percentage ooit. Begin jaren '80 was dit nog 5%, blijkt uit cijfers van het CBS. Ook het aantal mensen met ernstige...
Het water voor de Zeeuwse kust gaat dicht voor de visserij, kondigde het kabinet afgelopen week aan. Demissionair minister Christianne van der Wal wil in 17.900 hectare in de Voordelta voor de kust van Goeree-Overflakkee en Schouwen-Duivenland de...
Nederlanders staan bekend als broodeters. Maar liefst 92% van de Nederlanders eet dagelijks brood. Van 22 tot en met 28 januari zet het Nederlands Bakkerij Centrum volkorenproducten in de kijker tijdens de Week van het Brood. Volkoren is immers...
Gedurende 4 dagen, van 8 tot 11 januari, stond de RAI Amsterdam bomvol met bedrijven in de foodservice, innovatieve start-ups en interessante sprekers. Met wel 650 exposanten is de Horecava de grootste horecabeurs van Nederland. Je ziet er de...
Het westen wil al langere tijd minder afhankelijk worden van China voor zijn energietransitie. China zet namelijk dwangarbeiders in om grondstoffen te winnen voor zonnepanelen of batterijen en verwerkt deze grondstoffen in vervuilende fabrieken die...
