Insalata di patate e polipo
Florine Boucher onthult het geheim van malse octopus.
Op de groenteafdeling van een horeca-leverancier hoorde ik jaren geleden twee restaurateurs op honende toon tegen de verkoper aldaar zeggen dat die Italiaanse groente-hype wel snel zou overwaaien. Jammer dat juist dergelijke belangrijke waterdragers...
In al die jaren dat ik nu achter het fornuis bezig ben, is mij nog nooit zoiets merkwaardigs overkomen als vanmorgen. Misschien kunnen de 'technische lezers' het verklaren. Voor het maken van vlierbloesemsiroop verwarm ik altijd eerst al roerend...