De inflatie van ons boodschappenmandje daalde afgelopen maand naar 11,7%. Vorige maand was de prijsstijging op jaarbasis van voedingsmiddelen nog 13,1% ten opzichte van een jaar eerder. Dat meldt het CBS in zijn definitieve vaststelling van het...
Producten met minder verzadigd vet worden nog steeds met gezondheidsclaims aanbevolen. Dat komt omdat het grote publiek en de levensmiddelenindustrie en beleidsmakers zijn blijven denken dat vetarm voedsel gezond is, ook al is de wetenschap daar niet...
De afgelopen jaren veranderde het Nederlandse zuivelschap van vloeibaar naar vast. Nederlanders zijn minder melk gaan drinken maar meer kaas gaan eten. Melk is niet langer onze 'witte motor'. Het lijkt erop dat de ontwikkeling van zuivelalternatieven...
Na een anonieme tip ging de wetenschapshistoricus David Merritt Johns graven in het verleden van het onderzoek naar de gezondheidseffecten van zuivelconsumptie. Klopte het dat uit diverse serieuze studies was gebleken dat ice cream goed was voor het...
Terwijl aan zuivel van runderen weinig negatieve en juist ook positieve eigenschappen worden toegedicht als het gaat om de gezondheid van ons gebit, is dat mogelijk niet het geval voor de plantaardige alternatieven. Ze missen vaak het unieke effect...
De redelijk conservatieve Washington Post schreef onlangs dat volvette kaas gezond is, en niet slecht zoals de Amerikaanse bevolking een halve eeuw is voorgehouden. Maar met dat misverstand uit de wereld is het er niet eenvoudiger op geworden. Waarom...
Met vervuilende hamsters en leuzen vraagt Milieudefensie Jong donderdag aandacht voor de vervuiling die multinational Ahold Delhaize zou veroorzaken. Tot 2050 zou de klimaatschade €119 miljard bedragen met als grootste ‘klimaatkillers’ vlees en...
