Het seizoen van de Oosterscheldekreeft loopt van eind maart tot half juli. Normaliter zijn het nu dus hoogtijdagen voor kreeftenvisser Henk Jumelet uit Bruinisse. "Vorig jaar ving ik in deze tijd per dag vijfentwintig kilo," zegt Jumelet in de NRC....
De Onderzoeksraad voor de Veiligheid constateerde dat Nederlandse voedselproducenten en -verwerkers onvoldoende letten op opkomende risico's. Zo kon bijvoorbeeld de fipronilcrisis ontstaan. Ondanks maatregelen, kan die crisis zich in een andere...
Restaurantpersoneel in de VS zou tekort schieten bij het informeren van klanten over de risico’s van ongaar vlees. Dat zegt een nieuw onderzoek. Amerikaanse restaurants zijn wettelijk verplicht om hun gasten te wijzen op de gevaren van ongaar rund-...
Groenten en fruit zouden "magische eigenschappen" hebben. Ze zouden het risico op kanker en hart- en vaatziekten verminderen. Maar dat klopt niet, zegt de Nederlandse voedingsdeskundige Martijn Katan in de Vlaamse Knack. "De wetenschappelijke...
Mensen tussen 50 en 65 jaar die regelmatig fietsen, lopen minder risico om diabetes type 2 te ontwikkelen dan mensen die dat niet doen. Dat blijkt uit onderzoek onder ruim 50.000 Denen. Bij de eerste meting vroegen de onderzoekers de (gezonde) mensen...
