“In labonderzoeken is nudging vaak effectief, maar hoe zit dat in de praktijk?” Dat vroeg Merije van Rookhuijzen zich af. Van Rookhuijzen is PhD-kandidaat bij de leerstoelgroep Consumption and Healthy Lifestyles aan de Wageningen Universiteit....
Waarom eten mensen ongezond? Niet dat ene keertje, maar stelselmatig. In de aanloop naar het congres Gezonde Innovatie, vroegen we het twee hoogleraren, Prof.dr.ir. Tiny van Boekel (hoogleraar levensmiddelentechnologie) en Prof.dr. Emely de Vet...
"De bevolkingsgroei in Afrika is een ernstige bedreiging voor de voedselzekerheid", zegt Precious Netsai Njerere, senior program officer van de NGO Rutgers die Afrikanen helpt zich bewust te worden van de rol van seksualiteit. "We moeten jongeren,...
In de tiende serie van de debatreeks 'It's the Food, my Friend!' gaat het over het Nederlandse landschap, dat letterlijk moet meebewegen met bodemdaling, klimaatverandering en water. Nederland staat voor grote waterstaatkundige uitdagingen. Wat merkt...
Bedrijven, burgers, beleidsmakers, juristen en de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) ontmoeten elkaar morgen, 6 december, in het Utrechtse stadion Galgewaard. Ze hebben het over wetten die ingehaald worden door een nieuwe moraal en...
Het eiwitrijke gewas lupine is in Nederland in opmars. Het zou een vervanger kunnen zijn van geïmporteerde soja, als grondstof voor vleesvervangers of als veevoer. De Hollandse lupineteelt kampt echter met een wisselende kwaliteit en lage...
Op de bonnefooi vertrok Personal Food Coach Claudia Vork in 2016 naar Singapore. Inmiddels is ze weer terug in Nederland, maar liet ze Singapore iets gezonder achter. Hoe? Samen met haar collega’s van PxPlate opende ze een food stall met gezonde,...
