Interview

‘Ben ik een idealist, illusionist of realist?’

Die vraag stelt Kees van Biert aan de bezoekers van de tweede debatavond in de tiende serie van 'It's the Food, my Friend! Op maandag 18 maart gaat het over de grondmarkt. Grond is in Nederland peperduur. Boeren zijn niet zelden miljonair, maar...

Je bent wat je influencer (niet) eet

Wat we eten, of wat we juist niet eten, bepaalt wie we zijn. Food influencers serveren hapklare brokken eetbare identiteit. Als food professional kun je niet meer om hen heen.

Goudse bomen verzuipen, huizen moeten leren drijven

In de tiende serie van de debatreeks 'It's the Food, my Friend!' gaat het over het Nederlandse landschap, dat letterlijk moet meebewegen met bodemdaling, klimaatverandering en water. Nederland staat voor grote waterstaatkundige uitdagingen. Wat merkt...

Een handhaver van de wet moet beslissen en waken voor politiek

Bedrijven, burgers, beleidsmakers, juristen en de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) ontmoeten elkaar morgen, 6 december, in het Utrechtse stadion Galgewaard. Ze hebben het over wetten die ingehaald worden door een nieuwe moraal en...

Voor lupine heb je hommels nodig, maar krijg onderzoek dat het aantoont maar eens gefinancierd

Het eiwitrijke gewas lupine is in Nederland in opmars. Het zou een vervanger kunnen zijn van geïmporteerde soja, als grondstof voor vleesvervangers of als veevoer. De Hollandse lupineteelt kampt echter met een wisselende kwaliteit en lage...

Eet wat duurder, betaal minder aan de dokter - een Nederlandse kon Singaporezen overtuigen

Op de bonnefooi vertrok Personal Food Coach Claudia Vork in 2016 naar Singapore. Inmiddels is ze weer terug in Nederland, maar liet ze Singapore iets gezonder achter. Hoe? Samen met haar collega’s van PxPlate opende ze een food stall met gezonde,...

‘Rondrijden met een spuit betekent niet altijd dat je rondrijdt met chemische middelen’

Toen Foodlog Agrifirm informeerde over het congres Landbouw zonder chemie - hoe dan? zei de inkoopcoöperatie meteen 'wij doen mee'. Rob van de Lindeloof, directeur Inkoop en Marketing van Agrifirm, legt uit waarom.

‘Een nieuwe halvering van het pesticidengebruik’

Rob Dortland heeft zich begin negentiger jaren ingezet voor halvering van het gebruik van gewasbeschermingsmiddelen in Nederland. Een nieuwe ronde gaat in. Dortland licht toe waarom het tijd is voor de herformulering van de toetsingskaders voor...

‘Prijzen zijn geen goede indicator meer voor ons handelen’

Iedereen praat over kringlooplandbouw. Maar wat is het? We spraken er al over over met Tjeerd de Groot (D66), het Kamerlid dat er een motie over geaccepteerd wist te krijgen, en directeur Martin Scholten van de Animal Sciences Group van Wageningen...

‘Er kan veel meer, veel sneller in biologische bestrijding dan algemeen bekend is’

Insectensterfte en andere milieuzorgen spelen een hoofdrol in de publieke opinie. Ze worden toegeschreven aan het gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen in de gangbare landbouw. Logisch dus dat de roep om meer duurzame vormen van land- en...

Nieuwsgierig en vol respect op de fiets langs de boeren

Morgen zit hij precies een maand op de fiets, Peter Erik Ywema. Hij vertrok op 5 januari uit Nederland om een 3.000-kilometer lange fietstocht te maken naar Zuid-Spanje. Zijn doel: onderweg het boerenleven beleven en met boeren in gesprek gaan over...

Bonje in Brabant komt niet als verrassing (1)

Brabant maakt zich op voor 'the seventh of July'. Hoe onvoorzienbaar was die dag? Foodlog haalt in de aanloop naar die dag waarop vooral varkenshouders het zwaar te verduren zullen krijgen, een aantal artikelen uit de oude doos. Aan de lezers om te...