Interview

Armoede houdt de bevolkingsgroei hoog

Niek Koning is de belangrijkste levende landbouwhistoricus en -econoom van Nederland. Hij bracht onlangs al zijn kennis bijeen in het boek Food security, agricultural policies and economic growth. In rustig tempo legt hij voor een breed publiek uit...

FODMaP-dieet kan helpen bij prikkelbare darm

De laatste jaren horen we steeds meer over het FODMaP-dieet. Ook op Foodlog is het af en toe voorbij gekomen. Maar hoe zit het nu eigenlijk met FODMaPs en het eliminatiedieet? We vroegen het maag-darm-leverarts Ben Witteman.

De Nederlandse biologische melkkoe intensiveert

Gratia Meijers sprak met Corneel van Rijn, biologisch melkveehouder in Hoogmade, over de consequenties van het fosfaatrechtenstelsel voor zijn sector. Hij is er duidelijk over: de regeling intensiveert de biologische boer en veronderstelt een...

‘Geneeskunde werkt tegen evolutie in’

Voor Café Weltschmerz sprak Esther van Fenema met hoogleraar endocrinologie Hanno Pijl. Zijn boodschap: er moet op individueel, industrieel, maatschappelijk en politiek niveau van alles veranderen om de gezondheidszorg betaalbaar te houden.

Het grote doel

Dat hebben we weer nodig, zegt professor Klaas van Egmond. En zoniet, dan gaan we naar de Filistijnen.

TNO en Leiden gaan voor Leefstijl als Medicijn

Het Leids Universitair Centrum (LUMC) en TNO hebben op 20 januari een ‘Memorandum of Understanding’ ondertekend. Ze verklaren te willen samenwerken om Leefstijl als Medicijn vorm te geven. Marjolein Streur sprak met twee van de initiatiefnemers.

Bankier vindt als herder zijn stem

Een bankier werd schaapherder, op zoek naar rechtvaardigheid. Waldemar Ysebaert, free lance journalist, sprak voor Vork met Chris de Jong.

Waarom blijft er zoveel mot over de visserij?

Marien ecoloog en hoogleraar Han Lindeboom (WUR) en directeur Pim Visser van VisNed leggen het uit in een fel tweegesprek onder leiding van Dick Veerman. Hun onderlinge onenigheid wordt niet opgelost, wel verhelderd.

‘Voedselbeleid onderdeel van nieuw gemeenschapsbeleid’

Dat zegt Jaap Seidell. Hij is public health specialist, hoogleraar (VU Amsterdam), lid van de Nederlandse Gezondheidsraad en adviseur van internationale overheidsorganisaties.

Techniek zorgt voor steeds minder boeren

Econoom Krijn Poppe van Wageningen Universiteit legt in gesprek met Dick Veerman uit dat de boereneconomie niet in een crisis maar in een versnelling naar een nieuwe technische fase verkeert. Tevens legt hij uit wat de kern is van het voorstel voor...

Waar voedselbeleid over gaat en waarom het zo lastig is

Bestuurskundige Jeroen Candel is assistant professor aan de WUR in Wageningen. In gesprek met Dick Veerman vertelt hij wat er zou moeten gebeuren om een toekomstgericht voedselbeleid te realiseren.

Nudgen geheim voor gezonde voeding en leefstijl

Rotterdam wil zijn inwoners onder meer met behulp van nudging gezonder laten leven. “De fysieke omgeving heeft een enorme impact op ons gedrag. Wij willen dat de gezonde keuze de meest logische is,” zegt hoogleraar gezondheidspsychologie Semiha...