In het tweede deel van het #foodfriend-debat over de toekomst van landbouw en voeding gaat een ‘panel van vier’ dieper in op de observaties van Herman Wijffels, die op 12 mei op Foodlog verscheen. Boer, wetenschapper, journalist en een...
‘Wilt u gebruikmaken van de dagaanbieding, 2 repen chocolade voor maar €1?’ Wie kent die – vaak als irritant ervaren – vraag niet bij de pomp? Maak je er een spelletje van, waarmee je dezelfde aanbieding kunt winnen, dan zijn klanten...
In één druk op de knop bij de bakker, slager én groenteboer om de hoek bestellen? In Amsterdam kan het via Local Heroes. Individuele ondernemers vormen samen een digitale winkel. Dit versterkt hun positie, zeker ten tijde van Covid-19. Foodlog...
De elfde jaargang van It’s the food, my friend! laat zich niet stoppen door de coronacrisis. Op 12 mei zou een groot debat plaatsvinden in De Rode Hoed in Amsterdam. Deze keer voeren we het debat online, in twee episodes. Om de gedachtestroom op...
Horeca-ondernemers stellen alles in het werk om een goede bestemming te vinden voor hun overgebleven etenswaar, sinds ze zondagavond om 18.00 uur de deuren moesten sluiten. Een mogelijke oplossing is het eigen personeel een voedselpakketje mee te...
In de digitale wereld neemt de hoeveelheid onlinebestellingen toe, net als de winkelleegstand. Wat is dan nog de waarde van de fysieke winkel? Dat vroegen we Cor Korteweg, retailadviseur. Hij gelooft in het nut van de stenen shop. De functie ervan...
Kaas is veel meer dan kaas, vinden ze bij Bastiaansen Bio. "Je verkoopt vertrouwen," vertelt Marja Bastiaansen, dochter van de grondlegger van het bedrijf, Jan Bastiaansen. Begonnen als kleine onderneming, is Bastiaanse Bio tegenwoordig een groot...
Technologie gebruiken in de land- en tuinbouw biedt grote kansen om dieren, plantaardige teelten en de keten beter te managen. Maar ook voor nieuwe teeltvormen en huisvesting die leiden tot milieuvriendelijkheid, hoger dierenwelzijn en minder...
Digital heeft zich al ontfermd over de verkoop en distributie van food. Welke nieuwe kansen en uitdagingen ontstaan als food zich helemaal blootgeeft door zijn herkomst, reis door de keten en inhoud te digitaliseren? Daarover spraken we met Wilbert...
Joost Kos is Head of Research and Development Flowers bij veredelaar Syngenta Seeds. Vorig jaar kondigde de zaadveredelaar en landbouwchemiereus Syngenta aan het roer om te gooien. Het bedrijf investeert $2 miljard dollar om de effecten van...
