Interview

+

‘Groeiende Chinese melkplas heeft wel grenzen’

Hoewel de Chinese overheid inzet op een hogere zelfvoorzieningsgraad in zuivel, gaat dit in de praktijk niet altijd even makkelijk zijn. Een aantal factoren beperkt de mogelijkheden tot groei. Boeren zijn in China personeel en dierenwelzijn is een...

+

Waar komt het idee vandaan dat zoetstoffen dik maken?

Het is een veelgehoorde misvatting: caloriearme zoetstoffen maken dik. Om te onderzoeken hoe dat fabeltje in de wereld kwam, onderzochten David Mela en collega’s de relevante literatuur op ‘citation bias’, de neiging om onwelgevallig bewijs...

+

Gezonde energy-koffie vult gat in de Nederlandse koffiemarkt

Donderdagavond traden bij de Dragons’ Den de jonge Utrechtse ondernemers Florian Fermin en Stefan Wateler aan. Zij pitchten hun gezonde energy-koffie Cupplement, capsules met vitaminen en superfoods voor extra focus en energie. Foodlog sprak met...

+

De spagaat van die mooie Friese zuivel

Bart Kingma maakte voor Omrop Fryslân een informatieve maar ook kritische documentaire over de zuivelindustrie. Zijn film kreeg een actuele lading door de slechte jaarcijfers van FrieslandCampina, midden in de discussie over hoe het verder moet met...

Gezonde Innovatie Awards: de vakjury stelt zich voor

Foodlog en FoodPersonality reiken dit jaar voor het eerst de Gezonde Innovatie Awards uit. Het is een complimentenprijs voor producten en initiatieven die bijdragen aan een gezonder eetpatroon. Consumenten én een vakjury kiezen hun favorieten. De...

+

‘Ik voel me David tegen Goliath’ - preventiebeleid gezondheid moet strikter

Dat zegt Sven de Langen. Hij is wethouder Volksgezondheid, Zorg, Ouderen & Sport in Rotterdam. De Langen doet zijn uitspraak in het licht van de vraag of hij erin slaagt om het nog altijd gestaag doorgroeiende leger te zware mensen in zijn stad te...

+

Benoem waarden en emoties als je het over duurzaamheid en dierenwelzijn wilt hebben

Vorige maand kozen ruim 9.000 consumenten De Kloeke Kip tot Liegebeest 2020 van Wakker Dier. Onzin, vindt De Kloeke Kip-ondernemer zelf, want hij heeft de ‘meest duurzame kippen ter wereld’ die op een ‘eerlijke en stressvrije manier gehouden...

+

Jan Cees Vogelaar: ‘Nederlanders willen zo graag deugen’

Ons willen deugen zit Nederland dwars. Forum voor Democratie vraagt Nederlanders weer wat ze echt willen. Terwijl Drees en Den Uyl Nederland al vol vonden en de eerste na de Tweede Wereldoorlog een actief emigratiebeleid voerde, dreigen we nu...

+

Rob de Wijk: ‘Landbouw is van grote strategische waarde voor Nederland’

De voortrekkersrol die Nederland speelt op het gebied van de land- en tuinbouw wordt door de politiek onvoldoende benut, zegt geopolitiek denker en hoogleraar Internationale betrekkingen Rob de Wijk. De groeiende weerstand tegen handelsakkoorden en...

+

‘Investering in betere bodem beter belonen’

Landbouweconoom Krijn Poppe overhandigde maandag een rapport van de Raad voor de leefomgeving en infrastructuur (Rli) over de bodem aan landbouwminister Carola Schouten. Dit rapport, met het advies een zo groot mogelijke groep boeren te belonen voor...

+

‘Nu begint de tijd voor structurele veranderingen in het eetpatroon’

Covid-19 patiënten met ernstige klachten zijn overwegend zwaar. Wellicht droeg dat inmiddels bekende feit eraan bij dat een derde van Nederland meer op zijn gewicht ging letten. Beklijft dat gedrag? Mandy Braat vraagt het dit keer Mariëtte van...

‘Gebruik je toeval om te komen waar je nog niet geweest bent?’

Laurens van Klaveren is creatief directeur bij Onstuimig, de webpartner van Foodlog. Ter gelegenheid van de vijftiende verjaardag van Foodlog legt hij Dick Veerman het vuur na aan de schenen in een diepte-interview.