Amerikanen die glutenvrij eten hebben vermoedelijk verhoogde niveaus arsenicum en kwik in hun bloed en urine. Dat lijkt het gevolg van het gebruik van rijstbloem als vervanger voor tarwebloem in glutenvrije producten. Zware metalen als arsenicum en...
6% van de 100.000 diabetes mellitus type 1 patiënten in Nederland heeft coeliakie, maar velen van hen die het treft weten dat niet. Dat blijkt uit het promotieonderzoek van Sjoerd Bakker van het VUmc. Hij onderzocht de relatie tussen diabetes type 1...
Een glutenvrij dieet blijkt niet effectief voor één op de 5 van de kinderen die gediagnosticeerd zijn met coeliakie; hun darmslijmvlies vertoont na een jaar nog altijd beschadigingen. Dat blijkt uit nieuw onderzoek. De onderzoekers beoordeelden de...
Het aantal coeliakie-patiënten in de VS neemt niet toe, terwijl het aantal mensen dat glutenvrij eet, blijft stijgen. In 2009-2010 was bij 0,7% van de Amerikaanse bevolking coeliakie vastgesteld en in 2013-2014 0,58%. Het percentage van de bevolking...
