Je zoekt binnen Foodlog, via Google
Menu
Menu Foodlog

Aroma

Astronomische meetmethode ruikt aardbeien
Vilt Vlaams infocentrum land- en tuinbouw - Nieuwe methode om aroma van aardbeien te meten - VILT
Duurzame, natuurlijke geur- en smaakstoffen, zo uit de fabriek
+
2

+
Duurzame, natuurlijke geur- en smaakstoffen, zo uit de fabriek

Duurzame, natuurlijke geur- en smaakstoffen, zo uit de fabriek Iris de Koning, 15 nov 2018, 17:10

Natuurlijke geur- en smaakstoffen, maar gemaakt in de fabriek. Wat is daar natuurlijk aan en waarom halen we ze niet uit de natuur?

0

‘Neus van 1 miljard’ zoekt opvolger

‘Neus van 1 miljard’ zoekt opvolger Kort Redactie, 17 feb 2017

Het Zweedse wodkamerk Absolut is op zoek naar een opvolger voor Per Hermansson, de 'billion dollar nose'. De man met een neus-als-geen-ander gaat halverwege dit jaar met pensioen. Vier decennia lang reisde Hermansson de wereld af op zoek naar nieuwe...

Zo komt wijn aan zijn aroma’s 0

Zo komt wijn aan zijn aroma’s

Zo komt wijn aan zijn aroma’s Hoe? Cécile Janssen, 6 sep 2016, 9:07

Wetenschappers ontrafelden het mysterie van de aroma-ontwikkeling van ouderende wijn. Dat biedt de levensmiddelentechnologen kansen om perfecte wijnen te maken in het betaalbare segment van de markt.

De Vegetarische Slager mag wat Unox niet mag 61

De Vegetarische Slager mag wat Unox niet mag

De Vegetarische Slager mag wat Unox niet mag Column Wouter Klootwijk, 14 mrt 2016, 19:09

Het is vanavond in Radar. Wouter Klootwijk begrijpt het niet.

Normale keukenpraktijken funest voor tomatenaroma 0

Normale keukenpraktijken funest voor tomatenaroma

Kort Redactie, 4 dec 2015

De meeste mensen die tomaten kopen, bewaren deze in de ijskast of ontvellen ze voor gebruik. Beide normale keukenpraktijken blijken funest voor het aroma van tomaten. Daarmee neemt ook de kwaliteitsperceptie van consumenten af. Onderzoekers van het...

De perfecte kop Katan koffie 26

De perfecte kop Katan koffie

De perfecte kop Katan koffie Recept Karlijn Remmers, 12 nov 2015, 15:21

Filterkoffie is gezonder dan espresso. Met een wit filter, zelf-gemalen bonen en een beetje geduld brouw je zelf de perfecte gezonde kop.

Misleid je hersenen met The Right Cup: drink water, proef fruitsap
+
3

+
Misleid je hersenen met The Right Cup: drink water, proef fruitsap

Misleid je hersenen met The Right Cup: drink water, proef fruitsap Redactie, 19 okt 2015, 14:00

Ongemerkt krijg je bergen suikerklontjes binnen via fruitsappen en frisdrank. Een nieuwe beker geeft je het plezier van zoet, terwijl je puur water drinkt.

‘Wijdverbreid gebruik smaakversterkers in wijn’ 24

‘Wijdverbreid gebruik smaakversterkers in wijn’

‘Wijdverbreid gebruik smaakversterkers in wijn’ Redactie, 17 sep 2015, 12:44

Wijnen uit de Italiaanse Friuli-streek blijken veelvuldig 'smaakversterkers' te bevatten. Een schandaal? Nee, heel normaal, zegt journalist Bruno Vanspauwen.

Taco Bell en Pizza Hut over op échte peper 1

Taco Bell en Pizza Hut over op échte peper

Taco Bell en Pizza Hut over op échte peper Redactie, 31 mei 2015, 13:45

Fast food werkt aan zijn gezondheidsimago. Taco Bell en Pizza Hut gaat alle kunstmatige hulpstoffen uit hun gerechten halen. Straks zit er zelfs weer echte peper in je taco.

Koken op een berg bevordert smaak 1

Koken op een berg bevordert smaak

Koken op een berg bevordert smaak Redactie, 10 feb 2015, 7:43

‘Synthetische biologie is de opvolger van GMO’ 11

‘Synthetische biologie is de opvolger van GMO’

‘Synthetische biologie is de opvolger van GMO’ Redactie, 6 okt 2014, 14:54

Foodlog gebruikt cookies. Vertel mij meer Ik snap het