1 min
Na de schuimen, de gellen en de rookjes van de moleculaire gastronomie krijgt de culinaire keuken er een nieuwe vorm bij, schrijft Food Navigator: zwevende brokjes voedsel en druppels laten basissmaken op een geheel nieuwe manier tot uiting komen.
Wetenschappers van de Universiteit van Sussex, hebben drie akoustisch leviterende smaakjes uitgeprobeerd op een proefpanel. De proefpersonen proefden suiker en umami heel goed, bitter bleef daarbij achter. De onderzoekers denken dat kinderen op deze manier meer groente zullen eten, omdat de smaak bitter minder sterk is. Goedwillende ouders moeten dan nog wel een flink en kostbaar levitatie-apparaat in huis halen, maar ook daar zal vast wel iets voor te bedenken zijn.
Wetenschappers van de Universiteit van Sussex, hebben drie akoustisch leviterende smaakjes uitgeprobeerd op een proefpanel. De proefpersonen proefden suiker en umami heel goed, bitter bleef daarbij achter. De onderzoekers denken dat kinderen op deze manier meer groente zullen eten, omdat de smaak bitter minder sterk is. Goedwillende ouders moeten dan nog wel een flink en kostbaar levitatie-apparaat in huis halen, maar ook daar zal vast wel iets voor te bedenken zijn.
Kinderen leren eten met een Levitatie Apparaat. Wát een waanzin!
Neem je kind mee naar een optreden van Martin Garrix en je fruit vliegt vanzelf door de lucht.