In de Media Waalse trappisten beschermen hun bron

6 apr 2018, 12:07 Redactie Foodlog 1 min

Om hun beroemde Trappistes Rochefort-bier te beschermen, spanden de monniken van Rochefort een rechtszaak aan tegen Lhoist, de grootste kalkproducent ter wereld, schrijft het AD. De bron waaruit de monniken hun heilig brouwwater tappen ligt vlakbij een steengroeve, eigendom van Lhoist. Lhoist wilde een groeve verdiepen om nieuwe watervoorraden te ontsluiten. De bewoners van de Notre-Dame-de-Saint-Rémy-abdij, een van de 11 abdijen ter wereld die Trappist mogen brouwen, vreesden voor de smaak en de kwaliteit van hun brouwsel. De Trappisten bleken niet tegen de bierkaai te vechten; de Belgische Raad van State schorst de vergunning van Lhoist en de multinational moet nu het werk beëindigen.