Vlees

Questionmark vergist zich in wereldverbeterende macht super

Volgens de onderzoeksNGO die de levensmiddelenindustrie en -handel aan duurzaamheidsnormen wil houden, spelen supermarkten mooi weer met dierenwelzijnseisen. Ze zeggen wel dat ze voor welzijn gaan, maar leggen nog steeds producten in het schap die...

+

Biden stimuleert markt tegen ‘big meat’ om vlees betaalbaar te houden

De newsroom van het weekend van 2 en 3 oktober 2021, de Foodlog-selectie van berichten die wij relevant vinden uit de (inter)nationale pers. Hier vind je onze voorgaande selecties.

Groente op BBQ voor vrouwen?

'Groente is het nieuwe vlees', heet het hip. Zelfs in BBQ-land. Op sociale media vliegen de recepten je om de oren. Maar alles leuk en aardig, die groentetrend vinden lezers van De Telegraaf maar niks. Ze zijn eensgezind: zonder speklapje, worst of...

Vleesvervangers hebben andere metabolieten dan echt vlees

De voedingswaarde van plantaardige vleesvervangers is niet te vergelijken met die van vlees. Dat ligt niet aan de vleesvervangerproducenten, die er alles aan doen om de voedingswaarde van vlees zo goed mogelijk na te bootsen. Ze weten het...

+

‘Gewenste bijwerkingen’ van een coronaprik, onbetaalbaar vlees voor consumenten wereldwijd

De newsroom van 2 juli 2021, de Foodlog-selectie van berichten die wij relevant vinden uit de (inter)nationale pers. Hier vind je onze voorgaande selecties.

Neppoedervlees voor een betere wereld

Alleen zelf even aanlengen met water. Ja, je leest het goed. De nieuwe burgers en gehaktballen van Greenforce maak je zelf van erwteneiwitpoeder. Per 100 gram erwteneiwit verbruiken producenten 48 keer minder land en 8 keer minder water en stoten ze...

+

Vlees des aanstoots

Eerder deze maand schreef een brede coalitie van bedrijven een brief aan informateur Mariëtte Hamer. De opdracht die ze haar meegaven: 'maak van plantaardig het nieuwe normaal' door onder meer een milieuheffing op vlees op te nemen in het...

‘Aards’ is het nieuwe ‘vlees’

Tientallen sessies met collega-bijbelvertalers, commissievergaderingen en een studiemiddag kwamen eraan te pas, maar ze zijn eruit: de vertaling van het woord sarx. In de dit najaar te verschijnen herziening van de Nieuwe Bijbelvertaling (NBV21) is...

‘Plantaardig als nieuwe normaal moet in regeerakkoord’

Als het aan de Transitiecoalitie Voedsel ligt, krijgt informateur Mariëtte Hamer er een opdracht bij. Zij ontving vandaag een open brief met een oproep om "plantaardig het nieuwe normaal te maken", door onder meer een milieuheffing op vlees op te...

Flexitariër is parttime omnivoor

De term 'flexitariër' wordt verward met de term 'alleseter'. Een flexitariër eet bewust minimaal één keer per week geen vis of vlees. Maar 42% van de flexitariërs ziet zichzelf als alleseter, blijkt uit onderzoek. Wij begrijpen de verwarring...

‘Kom niet aan mijn biefstuk met je klimaat’

Bijna twee derde van de wereldbevolking beschouwt klimaatverandering als een mondiale urgentie. Dat blijkt uit The Peoples' Climate Vote, een grootschalige enquête die in meer dan 50 landen werd afgenomen. Om daar wat aan te doen, kiest het...

Ook echt smaakt net echt

Je zou het omgekeerd verwachten. Man komt in identiteitscrisis omdat hij geen kinderen met zijn partner kan krijgen. Hij zoekt naar andere zingeving. Dat wordt vegan voedsel. Zijn vrouw vindt het nepvlees vies en niet op echt lijken. Omdat iedereen...