Vis

Annadutch, Nederkaviaar van Kaspische kwaliteit

Reportage Jeanette Rambaran, 28 nov 2016, 12:43

Binnenkort kunnen we in Nederland genieten van kweekkaviaar van eigen bodem. Foodlog nam een kijkje bij het jonge bedrijf Annadutch.

‘Franse visconserven bedreigd’

Schaarste Cécile Janssen, 27 nov 2016, 15:10

De Franse visconservenindustrie heeft het economisch moeilijk en vreest zelfs voor zijn voortbestaan.

Belg verlaat slager, bakker en viswinkel

Kort Redactie, 3 nov 2016

Consumenten slaan het gespecialiseerde middensegment van slagers, bakkers en viswinkels meer en meer over. Dat blijkt uit Belgische cijfers van het FOD Economie. Consumenten doen meer van hun boodschappen bij de supermarkt of bij de kleinere op...

+
‘Scheve balans omega-3/6 leidt tot obesitas’

Voeding Marjolein Streur, 28 okt 2016, 14:08

Obesitas zou niet ontstaan door een verkeerde verhouding van het aantal ingenomen tot het aantal verbrande calorieën, maar door een verstoorde balans tussen omega-6 en omega-3 vetzuren.

Culinair ontdekt: Tongschar

Recept Nick Trachet, 19 okt 2016, 8:00

Dit jaar koos VLAM de tongschar tot 'Vis van het jaar'. Zachter van vlees dan echte tong, leert Nick Trachet ons. Hij trakteert op een recept 'van de molenarin'.

Culinair Ontdekt: Zonnevis

Recept Nick Trachet, 12 okt 2016, 7:22

Nick Trachet ontdekt een platte vis die geen platvis is. De zonnevis is makkelijk te bereiden maar geen alledaagse kost.

Scheveningen maakt merk van Noordzeevis

Kort Redactie, 9 okt 2016

Noordzeevis die dagelijks in Scheveningen wordt aangeland, verhandeld en verwerkt, is voortaan te herkennen aan een eigen logo. De Stichting Scheveningse Vis wil dat ‘Noordzeevis uit Scheveningen’ de komende jaren uitgroeit tot een sterk...

Duurzame vis basis voor trendy eiwitnoedels

Kort Redactie, 28 sep 2016

De Britse start-up Oomi Noodles maakt noedels van viseiwitten. Het hoofdingrediënt van Oomi Noodles is duurzaam gevangen vis met een MSC keurmerk. Normale noedels bestaan uit tarwe- of rijstmeel. Oomi Noodles van vismeel bevatten 2,5 keer zoveel...

‘Geen vis meer eten hoeft niet’

Voedselzekerheid Marjolein Streur, 8 sep 2016, 7:30

Het WNF organiseert van 26 september tot 2 oktober de ‘Bewuste Visweek’. Samen met keurmerken ASC en MSC vragen ze aandacht voor de duurzame visserij en kwekerij. In aanloop naar deze week kregen journalisten en bloggers een 5-gangen diner bereid...

155

+
‘Een beetje gif vaak niet erg’

Interview Karlijn Remmers, 28 jul 2016, 8:20

Pangasius is niet zo gevaarlijk als mediaberichten willen doen geloven. Het is belangrijk onderscheid te maken tussen potentieel en daadwerkelijk risico, zegt toxicoloog Tinka Murk.

Culinair ontdekt: Lodde

Recept Nick Trachet, 20 jul 2016, 7:30

Nick Trachet ontdekt lodde, een veelvoorkomende vis uit het noorden.

Consument betaalt bewust meer voor duurzame vis

Kort Redactie, 14 jul 2016

Wie vis, schaal- en schelpdierproducten koopt, blijkt duurzaamheid belangrijker te vinden dan prijs en merk. Bezorgdheid over de oceanen vertaalt zich voor 68% van de visconsumenten in een voorkeur voor duurzaam zeevoedsel. Dat blijkt uit een...

‹ Vorige 5 6 7 8 9 Volgende ›

Vis