Reizen in eigen keuken. Nick Trachet trakteert op een reisje naar de straat van Malakka waar de multiculturaliteit al was uitgevonden voor wij er een woord voor verzonnen.
De verre vakanties lonken, maar niet voor Nick Trachet. Hij verblijdt ons vooralsnog met nog wat exotische gerechten uit eigen keuken.
Als we eten, krijgen we niet alleen nutriënten, maar ook bacteriën binnen. Om de kwade invloeden daarvan tegen te gaan, zet het lichaam een ontstekingsreactie in gang. Deze in principe gezonde reactie kan doorslaan naar een chronische ontsteking...
Dik worden wordt steeds gewoner. Het zou komen omdat we ‘gewoon teveel eten’. Volgens Dennis Zeilstra biedt dat geen bevredigende uitleg. Hoe kan de ene mens immers aanmerkelijk zwaarder worden dan de andere als hij zelfs minder calorieën...
Eerder schreven we al over het verschil in perceptie over wat Amerikanen gezond vinden en wat voedingsexperts vinden. Eenzelfde onderzoek is nu ook in Nederland uitgevoerd.
Als je koelkast slim wordt, krijgt je eten vast ook een upgrade.
Maaltijdboxbezorger De Krat ontwikkelt in samenwerking met het Academisch Medisch Centrum (AMC) een Mediterrane krat. De boodschappenkist gaat een rol spelen in onderzoek naar de relatie tussen (over)gewicht en darmflora.
De Amerikaanse start-up Habit is van plan maaltijdboxen 'op maat' te gaan leveren. Personalized nutrition in combinatie met gemak. Habit is een samenwerking aangegaan met het Nederlandse TNO.
Obesitas zou niet ontstaan door een verkeerde verhouding van het aantal ingenomen tot het aantal verbrande calorieën, maar door een verstoorde balans tussen omega-6 en omega-3 vetzuren.
In 2015 aten de Russen per hoofd van de bevolking meer babyvoeding dan vlees. Dat blijkt uit een nieuw rapport van Euromonitor.
Nog geen kwart van de Nederlanders haalt de dagelijks aanbevolen hoeveelheid van 200 gram groente. Wageningse onderzoekers ontdekten hoe dat komt. Groenten hebben gewoon weinig smaak.
Het Leids Universitair Medisch Centrum en Albert Heijn gaan samenwerken om patiënten die behandeld zijn voor een hartinfarct te stimuleren tot een gezonder eetpatroon.
