Vezels

Vezelspray voorkomt voedselbederf en plasticafval

Als je vezels kunt verwerken in een spray om een jurk op een model te spuiten, dan kun je vast ook een spray maken om groente en fruit voor bederf te behoeden. Dat is precies wat Amerikaanse onderzoekers deden. Ze maakten een spray op basis van...

Onzichtbare vezels maken taart gezonder

Eet gezonde taart dankzij FiberX. Het is uit zetmeel gemaakt en maakt jou gezonder zonder dat je het doorhebt. FiberX is onverteerbaar voor de menselijke darm, net als de voedingsvezels uit volkoren producten. De namaakvezel is reuk- en smaakloos en...

Volkorenbrood tegen hartaanval?

Kan de dokter voortaan volkorenbrood voorschrijven tegen hartaanvallen? Nieuw onderzoek laat zien dat specifiek vezels uit granen (en bijvoorbeeld niet die uit fruit) geassocieerd zijn met lagere ontstekingswaarden en minder hart- en vaatziekten....

Tegen gezonde lolly’s en ander gezond genept snoepgoed

Chupa Chups lolly's met vezels en vitamine C die het immuunsysteem ondersteunen, of Sultana YoFruit bosvruchten als bron van vezels en calcium. Niemand kijkt ervan op als dit soort in een voedingsclaims verpakte gezonde beloften op producten staan....

+

Wordt onverteerbaar zetmeel dan toch nog een dieetrage?

Bepaalde soorten koolhydraten worden niet direct omgezet in glucose, maar dienen als voedsel voor de darmbacteriën. Aan de fermentatie van die prebiotica worden vele gunstige effecten voor de gezondheid toegeschreven. Westerse voeding bevat te...

Mode in plaats van mest

Rijststro, bananenstengels en ander landbouwafval is binnenkort mogelijk terug te vinden in kleding. Uit nieuw onderzoek blijkt dat de landbouw in Zuid- en Zuidoost-Azië genoeg bruikbare landbouwreststromen oplevert voor het op schaal produceren van...

Rood nog beter dan groen

'An apple a day keeps the doctor away'. Dat wist je al. Appels verlagen het LDL (slechte cholesterol). In de schil zit de helft van alle vezels van de appel en ook veel magnesium en vitamine C. Rode appels zijn nóg beter. Ze bevatten driemaal zoveel...

Witbrood met vezels

Onderzoekers die werken voor het Britse onderzoekscentrum Rothamsted Research zeggen door kruisingen een tarwesoort te hebben ontwikkeld die, eenmaal tot bloem vermalen, twee keer zoveel vezels bevat als gewone witte tarwebloem. Voor gezonder wit...

Reuzenberenklauw grondstof voor papier

Het is een exoot maar heeft zich in Nederland gevestigd. De reuzenberenklauw. Sappen uit het blad kunnen pijnlijke allergische reacties veroorzaken bij mensen. Een plaag. En als je een plaag niet opeten kan is er misschien toch iets van te maken. Zo...

Fijne was niet fijn voor het milieu

De wasmachine is een van de grootste bronnen van microvezelvervuiling. Voorzichtig wassen dus maar? Fout. Juist de programma's voor de fijne was, als de trommel minder beweegt, leveren de meeste zich losmakende vezels op. Een volle trommel katoen...

Cola met vezels

Sinalco, een meer dan honderd jaar oude Duitse frisdrankproducent (de naam betekent ‘zonder alcohol’), ontwikkelt met partners drankjes waarin vezels zijn verwerkt. Voor een betere darmwerking. Er was al een sinaasappelige frisdrank met vezels....

+

De keto-verwarring slaat toe

Het keto-dieet leek een serieuze aanpak van moderne kwalen te bieden, van obesitas tot depressie. Maar de meningen tussen gebruikers en artsen zijn verdeeld. Waar ze allen achter komen: het werkt alleen zolang je het volhoudt.