Verzadigd Vet

Anti-vet advies WHO klopt niet met stand wetenschap

Als je ouder bent dan een jaar of 45 dan weet je nog dat het Voedingscentrum ooit de campagne 'Let op vet' bracht. Vrijwel alle sporen van die campagne zijn van het Internet verdwenen. Ze stammen uit een tijd waarin wetenschappers nog dachten dat vet...

+

‘Vooral volle zuivel beschermt tegen hart- en vaatziekten’

Producten met minder verzadigd vet worden nog steeds met gezondheidsclaims aanbevolen. Dat komt omdat het grote publiek en de levensmiddelenindustrie en beleidsmakers zijn blijven denken dat vetarm voedsel gezond is, ook al is de wetenschap daar niet...

+

‘Fat is back’, maar de kaasverwarring neemt toe

De redelijk conservatieve Washington Post schreef onlangs dat volvette kaas gezond is, en niet slecht zoals de Amerikaanse bevolking een halve eeuw is voorgehouden. Maar met dat misverstand uit de wereld is het er niet eenvoudiger op geworden. Waarom...

Consumentenbond mag mening over vet hebben

De Consumentenbond checkte de vetpercentages van 62 soorten mager of extra mager rundergehakt uit 12 Nederlandse supermarktketens. Maar 5 producten bevatten minder dan 10% vet. De Europese richtlijnen blijken niet eenduidig over de hoeveelheid vet...

+

Amerikanen halen verzadigd vet vooral uit vlees, Nederlanders uit zuivel

Als je iets wil weten over de schadelijkheid van verzadigd vet, dan is het niet alleen belangrijk aan wie je het vraagt, maar ook wanneer en in welk land. Zijn de harten en vaten van Amerikanen gevoeliger voor verzadigd vet dan Europese? En is het...

+

‘Verzadigd vet tast cognitieve vermogens aan’

Verzadigd vet tast je concentratievermogen aan. Serieus, dat rapporteren onderzoekers van de Ohio State University in wetenschapstijdschrift The American Journal of Clinical Nutrition, schrijft Eurekalert. Al na één maaltijd met veel verzadigd vet...

+

Eieren wel, kokosvet niet

Twee nieuwe publicaties hebben de pretentie het laatste woord over hun object van onderzoek te spreken. In een paar woorden: eet gerust elke dag een ei, het schaadt de gezondheid niet. Maar gebruik geen kokosvet met het idee dat het gezond spul is....

+

Onsterfelijke ideeën over gezond eten

Dit artikel had ook de kop ‘Gezondheidsraad, waarom laat u het Voedingscentrum nog steeds volle yoghurt afraden?’ kunnen hebben, omdat het een vervolg is op een stuk van Dennis Zeilstra uit 2016, getiteld “Voedingscentrum waarom mag ik geen...

+

Het vet in chocolade is ongevaarlijk, maar maakt niet mager

Een lezersvraag aan de rubriek Well van The New York Times: “Is verzadigd vet in chocolade even slecht als het vet in vlees?”

+

Yoghurt steekt - een beetje - boven andere zuivel uit

Hoe gezond is zuivel? Ligt eraan wie je het vraagt. Maar als je 8 internationale experts bij elkaar zet, dan moet er wel een vorm van consensus uit komen. Over zuivel en diabetes bijvoorbeeld.

+

Nieuwe verzadigd-vetopinie heeft geen consequenties voor Nutri-Score

Afgelopen donderdag verscheen in het Britse medische vakblad BMJ een artikel van een aantal zwaargewichten uit de normale wetenschap op het gebied van de voedingsleer. Ze adviseren de Wereldgezondheidsorganisatie WHO de sinds vele decennia geldende...

+

‘De matrix verslaat verzadigd vet’

“De voedselmatrix waarin het verzadigd vet zit, kan veel belangrijker zijn voor het effect op hart- en vaatziekten dan de hoeveelheid verzadigd vet,” schrijven 17 deskundigen. Ze roepen de Wereldgezondheidsorganisatie op om beter na te denken...