Serge Hercberg behaalde in 1979 een doctoraat in de geneeskunde aan de Pierre-et-Marie-Curie University (UPMC), en in 1986 een doctoraat in de wetenschap aan de Parijs-Diderot Universiteit (Parijs VII).
Hij...
Serge Hercberg behaalde in 1979 een doctoraat in de geneeskunde aan de Pierre-et-Marie-Curie University (UPMC), en in 1986 een doctoraat in de wetenschap aan de Parijs-Diderot Universiteit (Parijs VII).
Hij is de voorzitter van het Nationaal Programma voor Voeding en Gezondheid (PNNS), gelanceerd door het Franse Agentschap voor Voedselveiligheid, dat sindsdien is uitgegroeid tot het Nationaal Agentschap voor Voedsel-, Milieu- en Arbo-veiligheid (Anses).
In 1997 ontving hij de Onderzoeksprijs van het Franse Instituut voor Voeding. Sinds 2007 is hij lid van de Hoge Raad voor de Volksgezondheid en sinds 2009 coördinator van het NutriNet Santé-onderzoek en heeft hij namens het ministerie van Volksgezondheid verschillende projecten op het gebied van de volksgezondheid geleid.