Tomaten

Gasintensieve teelt failliet

"De Europese gasprijs heeft woensdagmiddag opnieuw een record bereikt. Nederlandse maandcontracten voor gas stegen tot boven de €194 per megawattuur, zo'n 35% hoger dan een dag eerder. Ook in andere landen, zoals het Verenigde Koninkrijk, stijgen...

Vlaanderen stelt vast: 50% minder tomaten naar de veiling

Dat meldt Vilt op basis van het vastgestelde handelsvolume. In de maanden december en januari liep de aanvoer van losse tomaten en trostomaten bij de Vlaamse veilingen sterk terug. De krimp is het gevolg van de hoge energieprijzen, zodat tuinders...

Geen tomaten, paprika en komkommers komend voorjaar en zomer

Tuinders verkopen gas en geen tomaten. Dat valt te lezen in het Financieele Dagblad. Omdat de gasprijs hoog is, kunnen tuinders die tegen oude lage prijzen gas hebben ingekocht de energie die ze daarvan maken duur verkopen zonder ook maar een vinger...

Culinair ontdekt: ajvar

Herfst is het seizoen van de zomervruchten. Nick Trachet ontdekt kaviaar van geroosterde paprika's en aubergine.

+

Uiencompote uit Bologna

Florine Boucher maakt van ui en tomaat een Bolognese heerlijkheid. Met een extra tip voor fijnproevers: haal de zaadjes uit de tomaten die je gebruikt, zelfs die uit blik. Daarmee vermijd je ieder spoortje bitterheid.

+

Culinair ontdekt: Tomaten

Uit het vuistje uitzuigen. Zo eet Nick Trachet een tomaat het liefst. De hedendaagse tomaat is er ten bate van de grootdistributie, zegt Trachet.

Tomaten moeten met de trein

Een jonge Vlaamse econome rekende het uit. Spaanse tomaten zijn duurder dan Belgische (of Nederlandse, want dat maakt voor het sommetje geen verschil) als je de milieuschade van vrachtautovervoer en de kosten van files meerekent. Kastomaten van hier...

+

Supertomaten met omstreden veredelingstechniek verboden in Europa

Sinds juli valt de innovatieve CRISPR-Cas9 techniek onder de strenge Europese wet voor gentechnieken. In de rest van de wereld zijn de regels soepeler.

+

Gekneusde kwaliteit, veel makkelijker en nog goedkoper ook

Supermarkten oogstten afgelopen zomer verontwaardiging. Ze zouden tomaten met een rimpeltje en te kleine pruimen uit de winkels weren. Ze nemen revanche. Een nieuwe markt gloort.

+

Pootjebaden in een massagraf, vakantieoverpeinzingen bij de arbeidsmigratie en de tomatenpluk

Lekker was dat, elke dag met mijn voeten in het fijne, natte grint in de branding aan dat Ligurische strandje. Maar er drong zich toch ook geregeld een duistere gedachte op: ik sta te pootjebaden in een massagraf.

Vissige tomaten hadden het te koud

Waarom smaken sommige tomaten naar vis? Till Eckert, journalist van het Duitse Ze.tt, vroeg het zich af en ging op zoek naar een antwoord. Duitse consumenten klagen over die vissmaak. Eckert onderzocht verschillende verklaringen. Dat de tomaten de...

Tomatenbakjes van tomatenplant

De Britse supermarktketen Waitrose lanceert een proef met een nieuwe, milieuvriendelijkere verpakking voor biologische cherry- en trostomaatjes van het huismerk. Normaal gesproken worden tomaten in een plastic bakje verkocht. De nieuwe verpakking...