Lokaal Eten

Groen kan ook luxe

De beroemde rode Michelinsterren, ooit in het leven geroepen om het autogebruik te stimuleren (!), zijn er sinds 2 jaar ook in een groene versie. Voor een groene ster, Nederland telt er inmiddels 15, moet een restaurant 'lokaal en seizoensgebonden'...

+

Inflatie maakt creatief: op voedseltocht naar boer en moestuinier

Stalletjes langs de weg doen het prima. Niet alleen die van boeren, maar juist ook de onbemande kraampjes van particulieren met een (grote) moestuin of boomgaard. Een nieuwe, in reactie op de hoge prijzen geboren trend lijkt gezet. Harde cijfers...

Hollandse blauwe bessen bij Plus

Lokaal eten is hip en bijna niemand is erop tegen. Ook de blauwe bes is hip en veel mensen willen ze eten (antioxidanten!). Plus supermarkten springt in op deze trends en koopt sinds 2020 alleen nog maar blauwe bessen van Nederlandse telers. Met een...

Baas in eigen buik in de bajes

Maaltijdboxenleverancier Boerschappen gaat 12 gevangenissen in het zuiden van Nederland beleveren met lekkere, gezonde en gevarieerde maaltijden. Extra bijzonder is dat de 'justitiabelen' zelf ook met de geleverde maaltijdboxen aan de slag gaan en...

+

Boerencoöperatie start eigen bestelconcept

Consumenten willen weten waar hun eten vandaan komt. Lokaal vinden ze een voordeel. En tegelijk zijn ze helemaal van deze tijd en willen ze het gemak van digitaal bestellen. Coöperatie Agrifirm, met zo'n 10.000 akkerbouwers, telers en veehouders als...

Eindelijk: Hollandse pindakaas

Op zoek naar 'toekomstgerichte' producten, plantte boerin Anniek Huijbregts uit het Brabantse Reusel een hectare vol met 6 rassen pinda's. Voor wie het niet weet: pinda's zijn aardnoten. Ze groeien in de volle grond. Verreweg de meeste pinda's komen...

+

Digitalisering helpt de korte keten vooruit, juist nu

In één druk op de knop bij de bakker, slager én groenteboer om de hoek bestellen? In Amsterdam kan het via Local Heroes. Individuele ondernemers vormen samen een digitale winkel. Dit versterkt hun positie, zeker ten tijde van Covid-19. Foodlog...

+

Digitaal platform Local Heroes beschermt lokale winkeliers en hun klanten in crisistijd

Via een app al je boodschappen afnemen bij lokale ondernemers? Vanaf vandaag kan het in Amsterdam West. Door het coronavirus is de lancering van de app met zes weken vervroegd, aldus Maarten Coumans, oprichter van het bedrijf Local Heroes. De roep...

Seizoengroente komt van dichtbij

Ontdekking van jewelste in Engeland. Ofwel, hoe schop je weer eens een open deur in. ‘Als burgers voortaan weer willen eten wat het seizoen schaft, gaan ze vanzelf producten kopen van dichtbij huis.’ Dat veronderstelt supermarktketen Waitrose....

+

Te veel boerenmarkten in de VS

In de Verenigde Staten is het aantal boerenmarkten, met lokaal geteelde producten, het afgelopen decennium sterk toegenomen. Maar de markt voor markten is verzadigd geraakt.

+

‘Consumenten willen eten dat klopt en lokaal is, maar vinden het duur’

Marktonderzoeksbureau IRI heeft een nieuw onderzoek gepubliceerd waaruit blijkt dat 70% van de consumenten kiest voor voedsel dat een ethische waarde heeft (dierenwelzijn, eerlijk geprijsd) of lokaal is geproduceerd. Dat meldt FoodNavigator. De...

+

Albert Heijn gaat eigen merkappels telen

Albert Heijn gaat de komende jaren een eigen appel laten telen. In 2021 moet het nieuwe appelras SQ159-Magic Star in alle AH-vestigingen te koop zijn, schrijft Distrifood. Hoe de appel gaat heten is nog niet bekend; Albert Heijn zint nog op een...