Flash^{Seizoengroente} komt van dichtbij

Ontdekking van jewelste in Engeland. Ofwel, hoe schop je weer eens een open deur in. ‘Als burgers voortaan weer willen eten wat het seizoen schaft, gaan ze vanzelf producten kopen van dichtbij huis.’ Dat veronderstelt supermarktketen Waitrose. Geen asperges dus uit Peru met de kerst, maar rapen en bieten.

Telegraph - Turnips and swedes replace Mediterranean vegetables as shoppers get used to eating seasonally, Waitrose sales figures show, 21 okt 2019