Insecten Eten

Duurzaam hondenvoer verkoopt omdat het allergievriendelijk is

Nicolas Bartholomeeusen (35) maakte de overstap van biergroep AB InBev naar een eigen bedrijf in diervoeding, Imby, omdat hij 'iets' met duurzaamheid wilde doen. Zijn oog viel op honden- en kattenvoeding, omdat dat een markt is "met veel competitie,...

Amerikaanse vleesverwerker stapt in Hollandse insecten

De Brabantse insectenkweker Protix en de Amerikaanse multinational Tyson Foods stappen in een strategische partnerschap. Tyson Foods is één van de grootste vleesproducenten ter wereld. Het bedrijf heeft een minderheidsbelang genomen in de...

Insecten zijn de nieuwe varkens, maar brengen nieuwe risico’s

Wie dacht dat insectenkweek een duurzaam walhalla is, vergist zich. Ook de kleine beestjes brengen overdraagbare ziekterisico's met zich mee. Denk aan zoönotische bacteriën. Strict genomen zijn zoönosen ziektes of infecties die van gewervelde...

Insecten eten plastics gemaakt van soortgenoten

Van de larven van zwarte soldatenvliegen wordt veevoer gemaakt; ze eten gecomposteerde voedselresten. Dat gebeurt op industriële schaal, door bijvoorbeeld het bedrijf Protix. De volwassen insecten die de larven maken worden nog niet nuttig...

+

Insecten eten? Je wilt ze niet zien, maar het wel weten

De beestjes onherkenbaar verwerken. Dat werkt het best om consumenten insecten te laten eten.

Conservatieve eetcultuuroorlog: insectenvrije pizza en pasta in Italië

Krekelmeel in je pizzadeeg? Niet in Italië. De Europese Commissie gaf weliswaar groen licht voor insectenmeel van krekels, sprinkhanen, meelwormen en kleine meelwormen voor menselijke consumptie, maar Italië trapt op de rem.

+

Wat eet je het liefst: kweekvlees, nepvlees, insecten, vis of echt vlees?

Hoe mensen kijken naar kweekvlees, weten we dankzij consumentenonderzoek al, maar hoe doorstaat kweekvlees de vergelijking met andere eiwitbronnen? Denken mensen dat kweekvlees even smakelijk is als bijvoorbeeld insecten? Eten mensen net zo graag...

+

Insecteneiwit op zoek naar de beste toepassing

Ondanks de Europese goedkeuring is de verwerking van insecteneiwit voor menselijk gebruik nog geen groot succes. De acceptatie van de consument is een moeilijk te nemen horde. Pogingen wormen en sprinkhanen direct aan de klant te voeren zijn al...

+

Melk- of meelwormeiwit even gezond, maar meelworm is duurzamer

Insecteneiwitten zijn net zo goed voor de spieropbouw als die uit zuivel. Dat ontdekten onderzoekers van het Maastricht UMC+. Ze vergeleken de effecten op de spieropbouw van eiwitten uit meelwormen en melkeiwitten met elkaar. De 24 proefpersonen in...

Larvengehakt en krekelpasta van de lopende band

Vier jaar werd eraan gebouwd, maar nu is hij klaar: de eerste testfabriek voor het kweken en verwerken van insecten voor consumptie. In Geel staat de ‘Insect Pilot Plant’ van de KU Leuven en de Thomas More Hogeschool waar dagelijks 50 tot 100...

Hongarije bang voor namaakvlees

Het ministerie van Landbouw van Hongarije ziet kweekvlees, vleesvervangers en insecteneiwitten niet zitten. Het vreest gezondheidsrisico's en daar moet het National Food Chain Safety Office eerst maar eens grondig induiken. In de plantaardige...

+

Supermarkten stoppen met insectenproducten, consumenten kopen ze niet

De vraag naar insectenproducten komt niet van de grond. Reden voor de grote Nederlandse supermarkten hun insectenproducten uit de schappen te halen, ontdekte VMT. Albert Heijn is sinds november 2019 gestopt met de verkoop van 5 producten met...