Fotocredits: 'fried Grasshoppers on a market in Bangkok',
Thomas Schoch
FlashLarvengehakt en krekelpasta van de lopende band
Vier jaar werd eraan gebouwd, maar nu is hij klaar: de eerste testfabriek voor het kweken en verwerken van insecten voor consumptie. In Geel staat de ‘Insect Pilot Plant’ van de KU Leuven en de Thomas More Hogeschool waar dagelijks 50 tot 100 kilo vermalen insectenmassa van de band kan rollen. De onderzoekers kijken naar toepassings- en commercialiseringsmogelijkheden daarvan. De vetten kunnen gebruikt worden voor gels en crèmes voor persoonlijke verzorging. De antibacteriële en bloedstollende stoffen uit sprinkhanenvel (chitine) kunnen in verband of pleisters worden toegepast. En natuurlijk kunnen we het eiwitrijke vlees zelf eten. Als 'gehakt' en als poeder verwerkt in pasta.