Je zoekt binnen Foodlog, via Google
Menu Foodlog

Dierlijke Eiwitten

2

Mogelijk alternatieve eiwitbron: ‘brood’

Mogelijk alternatieve eiwitbron: ‘brood’

Bakkerij Wiltink uit Doetinchem gaat samen met Top BV uit Wageningen onderzoeken of het mogelijk is op grote schaal eiwitbrood te bakken dat (vrijwel) geen koolhydraten en gluten bevat. Wiltink en Top ontwikkelden een techniek die geschikt is om een...

0

Daling rundvleesconsumptie VS ten einde

Daling rundvleesconsumptie VS ten einde

'Beef is back', zegt het Amerikaanse ministerie van Landbouw. Na decennia waarin de consumptie van rundvlees gestaag afnam, eten de Amerikanen naar verwachting dit jaar voor het eerst sinds 2006 weer méér rundvlees. Naar schatting eet een Amerikaan...

Houden van honden en katten onduurzaam 7

Houden van honden en katten onduurzaam

De petfood-industrie is uitgegroeid tot een miljardenindustrie. Alleen al in Europa eten onze carnivore huisdieren - honden en katten - meer dierlijke eiwitten dan er beschikbaar zijn als bijproduct van de vleesindustrie. Dat berekende Ruben Boonen...