Harry Aiking is weliswaar 73, maar nog onverminderd energiek. De onderzoeker van de grotere verbanden studeerde biochemie en microbiologie aan de UVA, waarna hij via kankeronderzoek bij het CLB (nu Sanguin) ging werken bij het Instituut voor...
Net als hun onderdanen aten de vroeg-middeleeuwse Britse koningen en edelen vooral plantaardig. Alleen als ze door hun rijk rondtrokken, trakteerden de boeren hen tijdens grote feesten op grote hoeveelheden vlees. En dan aten die boeren zelf een...
Soja in het veevoer staat in een kwaad daglicht, omdat er bos voor wordt gekapt en landbouwgrond voor wordt gebruikt die ook voor de teelt van voedingsgewassen ingezet zou kunnen worden. Maar soja is zo lekker eiwitrijk. Net als insecten, zoals de...
De Schijf van Vijf is hét advies van de overheid voor gezonde en duurzaam eten in Nederland. Maar de overheid wil het voedselsysteem verder verduurzamen en stuurt daarom aan op een eiwittransitie: minder eiwit eten, waarvan een groter deel...
Afgelopen vrijdag opende landbouwminister Carola Schouten de tweede Kipster-stal. Deze klimaatneutrale en diervriendelijke stal staat in het Gelderse Beuningen. De nieuwe stal is een uitbreiding op de in 2017 geopende Kipster 1 in het Limburgse...
