Knapperige frites met CRISPR-Cas
Hoe maak je de lekkerste, knapperigste frietjes? Amerikaanse onderzoekers hebben daar een handig hulpje voor gevonden: CRISPR-Cas.
Als je aardappelen in de koelkast bewaart, worden ze zoet. Dat komt door de kou. Die breekt een deel van het zetmeel...