Longread

+

Glastuinbouw als circulair vliegwiel in Noordwest-Europese metropool

In de prehistorie aten en leefden jagers en verzamelaars van hetgeen de biotoop te bieden had. In de geglobaliseerde wereld lijkt de moderne mens elke connectie te zijn verloren met zijn omgeving en het stukje aarde waarvan hij oogst. Herstel is...

+

Verplicht bijmengen om voedselproductie te verduurzamen

Door de Denktank Regie op Ruimte is in de notitie Toekomst zoekt Boer (en eerder door de EEAC in een Europees advies voor de Kaderrichtlijn Duurzame Voedselsystemen en door de Raad voor de Leefomgeving in het advies Boeren met Toekomst) voorgesteld...

+

Geopolitiek voedselbeleid: is voedselzekerheid haalbaar voor Afrika?

De Russische aanval op Oekraïne heeft grote effecten op de wereldmarktprijzen van graan (en van voedsel in het algemeen) en van fossiele brandstoffen. Dit leidt tot de vraag waar elders nog productiecompensatie mogelijk is. Afrikaanse bevolkingen...

+

Oudere kijk op bemesting leidt tot vernieuwend landbouw- en natuurbeleid

In drie artikelen (gepubliceerd op 26 juli, 6 september en 28 oktober 2021) heb ik laten zien hoe actueel en waardevol ideeën over bemesting uit vroegere tijden zijn voor onze huidige tijd. In dit laatste artikel laat ik zien hoe een andere kijk op...

+

Lossen nieuwe technologieën ons morele probleem met het doden van leghaantjes op?

Vanaf de jaren ’50 van de vorige eeuw, toen het aantal Nederlanders groeide en we massaal de mouwen oprolden om honger in de toekomst te voorkomen en iedereen te voeden, is een steeds efficiëntere vlees- en zuivelproductie ontstaan. Sinds...

+

De opkomst van fermentatietechnologie - eiwit van de toekomst

Het onderzoek naar alternatieve eiwitten staat volop in de belangstelling. Naast de ‘traditionele’ eiwittransitie van dierlijk naar plantaardig bieden kweekvlees, fermentatietechnologie en insecteneiwitten nieuwe en spannende mogelijkheden. Het...

+

De ideale vleesvervanger moet nog ontdekt worden

Het onderzoek naar alternatieve eiwitten staat volop in de belangstelling. Naast de ‘traditionele’ eiwittransitie van dierlijk naar plantaardig bieden kweekvlees, fermentatietechnologie en insecteneiwitten nieuwe en spannende mogelijkheden. Het...

+

De eiwittransitie in klimaatperspectief: veel verwarring over vee en vega

Het onderzoek naar alternatieven voor vlees, zuivel en eieren draait op volle toeren. Met grote regelmaat worden nieuwe producten op de markt gebracht. Naast de ‘traditionele’ eiwittransitie van dierlijke naar plantaardige namaakproducten bieden...

+

Genetische modificatie is veel verder verfijnd dan tegenstanders willen weten

Hij kreeg een petitie voorgelegd tegen genetisch gemodificeerde organismen. Tekenen, zo luidde het dringende verzoek. Landbouwingenieur Harry van den Burg klom in de pen om een lans te breken voor die technologie. Volgens hem zal de nieuwe techniek...

+

Vinkje moet wijs wezen

Vinkje ligt onder vuur. De Consumentenbond en een groot aantal in de media invloedrijke critici willen een einde maken aan het voedselkeuzelogo. Vinkje zelf is er nog niet uit en organiseert ‘ronde tafels’. Bij deze mijn openbare advies: benoem...

+

De listige tuinstaat Nederland

Het barst van de voedselvisies. Onze overheid wilde er nog meer en kreeg er tien die gisteren werden gepresenteerd tijdens een diner pensant in een hippe voedselloods in de Rotterdamse haven. In één van die tien visies vraagt Dick Veerman de...

+

Voedingswetenschap kan leren van vliegtuigbouwers en doktoren

In drie afleveringen schrijft Dennis Zeilstra over wat voedingsleer is en zou kunnen zijn. In zijn derde en laatste deel doet hij een oproep aan de voedingswetenschap: wordt strict en bèta als een vliegtuigbouwer en verantwoordelijk en pragmatisch...