Martijn Katan: ‘vergeet het dieet’

Hoogleraar voedingsleer Martijn Katan vertelde gisteravond in Brandpunt zijn tips om af te vallen. Diëten helpen niet, want mensen houden het nog geen drie maanden vol. Low-carb eten of de anti-carb hype - tegen suiker, brood en pasta - is het volgens hem ook al niet. Zijn ultieme tip luidde: ga verhuizen naar een buurt waar iedereen slank is. Een goed voorbeeld doet immers goed volgen. Daar vertelde hij bij dat 'niet iedereen naar Wassenaar kan verhuizen'.

Wat dan? Daar had Katan geen antwoord op. Onderwijl lopen de dieetboekenschrijvers volgens Brandpunt binnen. De voedingsleer lijkt volgens de professor met lege handen te staan tussen een leer die geen oplossingen heeft en charlatans die er toch een stel beloven.