Fotocredits: 'Weckgläser in drei verschiedenen Größen',
Raimond Spekking via Wikimedia Commons CC BY-SA 4.0
De bekende Weck-flessen en Weck-potten worden mogelijk een collectors item. De firma J. Weck heeft het faillissement aangevraagd. Het maken van glas vraagt veel energie door de hoge temperaturen waar op het materiaal gevormd wordt. Het bedrijf is naar eigen zeggen slachtoffer van de hoge energieprijzen. Of een doorstart erin zit, is niet bekend.
Fruit, groente, vlees; al honderden jaren wordt voedsel geconserveerd in luchtdichte glazen potten. Johann Carl Weck (1841-1914) kocht via via het patent van de techniek uitgevonden door Nicolas Appert (1749-1841). Samen met George van Eyck stichtte Weck op 1 januari 1900 de onderneming J. Weck en zo werd een van de eerste echt Duitse merkartikelen geboren.
Na 123 jaar komt er nu mogelijk een einde aan de productie van de beroemde potten. Niet alleen omdat wecken grotendeels overbodig is geworden door het gebruik van de koelkast en diepvries, maar als gevolg van de stijgende energieprijzen.
De coronacrisis en dezelfde energieprijzen zorg(d)en juist voor een opleving van de techniek. "In tijden van schaarste komt het meer naar voren. Vroeger was wecken iets wat alleen huisvrouwen deden, maar tegenwoordig hebben chefs het omarmd en er hun eigen creatieve toepassingen voor bedacht", aldus Carolina Verhoeven van het Culinair Historisch Erfgoedcentrum.
Overigens raadt het Voedingscentrum wecken, behalve voor fruit, af.
FAZ - Firma Weck: Hersteller der Einkochgläser meldet Insolvenz an,
23 jun 2023