Flash^Alles door de gehaktmolen

Deze flits is geen samenvatting maar een expressionistische weergave van het bronartikel. Dat Amerikanen niet zouden kunnen koken ik niet in het bronartikel kunnen terugvinden. Wél een economische beschrijving van de wel heel bijzondere prijsvorming van vlees in de radicaal veranderde Amerikaanse corona-vlees-markten.

Ronald, er zijn dingen die je gewoon een beetje moet snappen. Zo'n vijftig procent van het vlees dat we eten wordt normaal gesproken gehakt gegeten. Als mensen thuis koken wordt dat nog meer, temeer omdat de horeca dicht is en duur vlees geen markt meer heeft. Net als kreeft en oesters en langoesten.

En waarom het goedkoop wordt? Omdat sirloin door de gehaktmolen gewoon gehakt is.

Zo werken markten.

Dick, als bedrijfseconoom snap ik de prijsvorming in de radicaal veranderde Amerikaanse vleesmarkt zoals die in het bronartikel wordt beschreven meer dan een beetje. Je pakkende opmerking dat Amerikanen geen kogelbiefstuk etc. kunnen bakken heb in het bronartikel alleen niet als factor voor de prijsvorming kunnen terugvinden en ietwat expressionistisch.....

Ronald, welke wereld lees je achter de volgende zin? Anne-Marie Roerink, principal and founder of marketing research company 210 Analytics, said the beef industry was uniquely positioned to respond to the changes in demand. Unlike pork and chicken that would normally be sold in restaurants, beef can more easily easily be ground up and sent to the supermarket.

Dick, als bedrijfseconoom snap ik de prijsvorming in de radicaal veranderde Amerikaanse vleesmarkt zoals die in het bronartikel wordt beschreven best wel zo'n beetje. Het ging mij meer om je expressionistische opmerking dat Amerikanen geen kogelbiefstuk kunnen bakken. Geen factor in de prijsvorming die je aan het bronartikel hebt ontleend maar wel pakkend.