Het New Yorkse restaurant Per Se, een van de 7 driesterrenrestaurants in the Big Apple is één van de prijzigste van de hele stad. Toch krijgt het maar een 'C' op het gebied van hygiëne en voedselveiligheid. Sinds 2011 delen de New Yorkse gezondheidsautoriteiten 'letters' uit aan restaurants. Ongeveer 87% van alle restaurants in de stad hebben een 'A' kwalificatie.

Bij Per Se werden vorige maand maar liefst 42 overtredingen geconstateerd. In afwachting van een hoorzitting, zal het restaurant moeten aangeven dat de beoordeling nog 'pending' is. Tot de geconstateerde fouten hoorden een onvoldoende warmhoudfaciliteit en het ontbreken van een handenwas-gelegenheid dichtbij de voedselbereiding. Dat meldt The Guardian.
Dit artikel afdrukken