1 min
Hoe bluf ik mijn zaak tot hip restaurant? Door de juiste woorden te gebruiken, blijkt uit een onderzoek van Tricks of the Restaurant Trade, een programma van het Britse Channel 4. Het programma ontdekte volgens de DailyMail dat woordcombinaties “hand made”, “home cooked” en 'fresh” verdacht zijn.
Veel 'hand made' soep komt uit een fabriek, veel 'fresh' gerechten uit blik. Sinaasappelsap van Le pain Quotidien, bijvoorbeeld, komt geflest naar de winkel. Een restaurant kan zijn gerechten straffeloos met deze begrippen tooien; juridisch gezien zijn ze leeg. Het onderzoek betreft het Engels, maar ook het Nederlands kent begrippen als 'ambachtelijk' en 'huisgemaakt'.
Veel 'hand made' soep komt uit een fabriek, veel 'fresh' gerechten uit blik. Sinaasappelsap van Le pain Quotidien, bijvoorbeeld, komt geflest naar de winkel. Een restaurant kan zijn gerechten straffeloos met deze begrippen tooien; juridisch gezien zijn ze leeg. Het onderzoek betreft het Engels, maar ook het Nederlands kent begrippen als 'ambachtelijk' en 'huisgemaakt'.
#5 Steffie,
Dat bedoel ik dus...
Fruit??? Genetisch gemodificeerde gisten die smaakjes kunnen kakken. ( Zie Keuringsdienst van Waarde - Natuurlijk aroma) van 14 september 2017.
Kunnen ze dan ook meteen regelen dat de afbeeldingen van veel fruit op de diverse producten vervangen moeten worden door afbeeldingen van wat er daadwerkelijk aan fruit in zo'n product zit?
In België kom je er straks niet zo gemakkelijk meer mee weg, schrijft RetailDetail.
De FOD Economie heeft een lijst richtlijnen opgesteld rond het gebruik van de woorden ‘artisanaal’ en ‘ambachtelijk’ in productbenamingen. De Belgische voedingsmiddelenindustrie zal zich hier in de toekomst aan moeten houden. De Belgische consumentenorganisatie Test-Aankoop is nog niet helemaal tevreden. Nog onvoldoende wordt benadrukt dat "een manuele handeling in een voor het overige volledig geautomatiseerd of geïndustrialiseerd proces niet voldoende is om een ambachtelijk karakter te verlenen aan een voedingsmiddel". Test-Aankoop wil ook een verbod op "afbeeldingen die een ambachtelijke productie suggereren."
Ik begrijp niet dat iedereen keer op keer zo verbaasd is over dit soort berichtgevingen. We weten inmiddels toch dat je genaaid wordt waar je bij staat. En weer gaat het over de Britten. Het is een wereldwijd verschijnsel. ''Home-made cookies'' bij AH komen niet uit het gezellige keukentje van Saartje, ze komen uit grote ongezellige fabrieken.