Na 256 jaar (7 generaties) valt het doek definitief voor de Mechelse banketbakkerij Patisserie Vanderbeek, ooit in 1766 begonnen. Klanten zijn in tranen omdat ze het vanaf dit weekend zonder frambozentaart, 'maneblussertjes' of speculoos van Vanderbeek moeten stellen. De koek is op voor vijftiger Michel Vanderbeek en zijn vrouw Ann. Ze hebben geen opvolgers. Hun kinderen zien het niet zitten om in het zware, stressvolle bakkersbestaan te stappen. Een als patissier opgeleide neef evenmin. Hoewel Vanderbeek 2 jaar geleden al stopte met brood bakken, moet je voor de patisserie ook nog altijd om 5 of 6 uur 's ochtends aan de slag, en dat 7 dagen per week. Dat zien steeds minder jongeren zitten. Het aantal bakkers in België daalt dan ook al jaren. Met de prijsstijgingen van grondstoffen en energie zal die trend niet snel keren.
Lees alles over reageren in de gespreksregels.