Voedselkeuze

+

Gezocht: voedselpoortwachters en choice editors

Het was een goed idee voor een boek, maar dat kwam er niet: De Voedselpoortwachter. Personen en instanties die de kwaliteit van ons eten bewaken, in alle kanalen, van producent tot het bordje van de consument. De rol van Moeder 2.0 is even belangrijk...

+

Wat doet die Giacometti naast de snoepautomaat?

Nudges zijn kleine, listige duwtjes in de juiste richting, onbewuste manipulatie om gezonder eten te kiezen, uit de snoepautomaat, bij de slager of in de universiteitskantine. Het onderzoek levert fascinerende inzichten in de onbewuste processen in...

Vliegen weten wat ze moeten eten

Mensen kunnen labels lezen om te ontdekken wat goed en gezond voor hen is. Maar hoe ‘weten’ andere dieren nou wat goed voor hen is? Neem bijvoorbeeld vliegen. Ze maken onder meer gebruik van een eiwit dat Sestrin heet, weten we door nieuw...

+

Gezondheids- en eco-voedselkeuzeapp Yuka verliest van ‘Big Ham’

Al 24 miljoen consumenten gebruiken de app Yuka die hen helpt de gezondere en klimaatvriendelijkere keuze te maken bij het boodschappen doen. Even de barcode scannen en in één oogopslag lees je af hoe het zit met de voedingswaarden en de...

+

Brein kiest sneller voor smaak dan voor gezondheid

Tot nu toe werd aangenomen dat mensen ongezond snacken door een gebrek aan zelfbeheersing, of omdat ongezond eten gewoon lekkerder is. Onderzoekers van Duke University ontdekten in een nieuwe studie dat het net iets anders zit. Smaak is het...

+

Vind jij de Nutri-Score een goed idee?

De Consumentenbond maakt zich zorgen over de trage invoering van de Nutri-Score. In een brief aan staatssecretaris Paul Blokhuis pleit de Bond voor een spoedige invoering van het voedselkeuzelogo. Nog belangrijker vindt de Bond dat de...

+

Corona veranderde eetgedrag, maar niet fundamenteel

De coronaquarantaine daagt ons – behalve fysiek en sociaal – ook psychologisch uit tot nieuwe eetgedragingen. Maken we daardoor andere voedselkeuzes en gaan we anders eten? Dat onderzoekt Foodlog in een reeks artikelen. Vandaag het interview met...

+

Thuiswerken creëert nieuwe eetverleidingen

Door de coronaquarantaine begeven we ons minder in aanlokkelijke eetomgevingen dan voorheen. Gaan we daardoor gezonder eten? Dat vroeg Foodlog aan Liesbeth Velema, kennisspecialist voeding en gedrag bij het Voedingscentrum. Nu we veel thuis zitten,...

+

Minder foute trek als je langer ruikt

De geur van ongezond voedsel kan verleiden tot het bestellen van een calorierijke maaltijd. Een nieuwe studie beschrijft dat het uitmaakt hoe lang we deze geur ruiken. Minstens twee minuten vertoeven in de geur van junkfood maakt dat we alsnog een...

+

Delhaize introduceert eigen gezond voedingslabel en maakt lange neus naar Nederlands gerommel

Weet u het nog? Ik kies Bewust, het Klavertje van AH en later Vinkje. Toen kwam er een Appje. En nu moet er in Nederland kennelijk weer zo'n logo worden gekozen. Ahold-Delhaize lijkt zich er trekt zich niets meer van aan en experimenteert in België...

+

Gezonder eten volgt op de zonde

In het begin van het nieuwe jaar, in de zomer en na onze verjaardag eten we net iets gezonder. Dat wisten we intuïtief al. Britse en Belgische onderzoekers probeerden het op een empirische basis te bevestigen.

+

Tafelgenoten bepalen onbewust wat we eten

Ga je uit eten met een vegetariër? Grote kans dat jij geen grote lap vlees bestelt. We blijken onze keuze van een maaltijd - bewust en onbewust - aan te passen aan disgenoten. Canadese onderzoekers registreerden de lunchbestellingen van...