Vetgehalte

Olifanten zijn niet dik

Olifanten lijken dik, maar ze hebben geen overgewicht. Dik ben je als je te veel vet hebt opgeslagen. De Amerikaanse onderzoeker Daniella Chusyd bedacht een manier om het lichaamsvetgehalte van een olifant te meten. Met een omweggetje: via het meten...

Minder vette chips minder krokant

Onderzoekers van de KU Leuven hebben een manier gevonden om het vetgehalte van Pringles te verlagen van 33% naar 21%. Pringles worden gemaakt van restproducten (veevoer) van de aardappelverwerking, met van nature veel variatie in zetmeelcompositie....

foodwatch: ‘90% kindertoetjes veel te zoet’

Zuiveltoetjes bestemd voor kinderen voldoen in 90% van de gevallen niet aan de gezondheidscriteria van de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO). Die conclusie trekt foodwatch na eigen onderzoek. De voedselwaakhond onderzocht 51 kindertoetjes van Albert...

Minder vet ijs even lekker

IJsmakers bedenken hun producten vanuit de aanname dat ijs met meer vet lekkerder is. Een nieuw onderzoek van Pennsylvania State University haalt deze veronderstelling onderuit. In de test bleek geen verschil in de waardering van consumenten voor...

Nieuwe wet maakt Belgische mayonaise minder vet

België moderniseert zijn voedselwetgeving. Als eerste resultaat mag Belgische mayonaise minder vet bevatten.

+

Meer bewijs voordelen volvette zuivel

Zowel in officiële Amerikaanse als Nederlandse voedingsadviezen zijn magere zuivelproducten opgenomen in plaats van volle zuivel. Er komt echter steeds meer bewijs dat de volvette variant toch een betere optie is.

+

Onderzoek toont overtuigend aan dat vettaks kan werken

Reeds kleine prijsverschillen zijn effectief om mensen te laten kiezen voor gezondere alternatieven. Dit geldt vooral voor mensen met een laag inkomen, de doelgroep die het gemakkelijkst obees wordt. Een 'real life' onderzoek uit de VS maakt dat...

De Hollandse Nieuwe is supervet dit jaar

Snack kan veel minder vet, vindt NVWA

Vetgehaltes laten zich ruiken