Voedselkwaliteit

+

Europees Parlement wil onmiddellijk verbod gevaarlijke pesticiden

Het Europees Parlement nam maandag een resolutie aan waarmee het de Europese Commissie oproept tot een onmiddellijk verbod op verschillende schadelijke pesticiden. Ook moet er een einde komen aan het ‘ongezien’ verlengen van de toelating van een...

+

Carrefour staakt verkoop Pangasius

De Belgische supermarkten van Carrefour verkopen niet langer pangasius. Volgens de supermarktketen 'geraken de milieugevolgen van pangasiuskweek maar niet onder controle'.

+

Beste melk of koe niet bepalend voor beste kaas

De Amerikaanse Roth Grand Cru Surchoix, de 'beste kaas ter wereld', wordt gemaakt van gepasteuriseerde melk, met vegetarisch stremsel en rijpt in een nieuwe kelder met weliswaar houten planken. Wat is het geheim?

Ontdooien en herinvriezen maakt papperig

Waarom smaakt die maaltijd uit de vriezer soms toch minder lekker? Bonappetit legt het uit.

+

Is houdbaar ‘meuk’ en vers gezond of hebben we een ander vraagstuk?

Tijdens Foodlogs cursus Food Interaction discussieerden tuinder en versvoorvechter Rob Baan en hoogleraar voedingsmiddelentechnologie Tiny van Boekel over de vraag 'zijn verse producten gezonder dan houdbare?'

Belgische boerinnen boos op Pascale Naessens

De Belgische voedings- en lifestyle-coryfee Pascale Naessens heeft zich de woede van Belgische boerinnen op de hals gehaald door een impliciete uitspraak over de kwaliteit van Belgisch rundvlees.

+

E-nummers zijn prima maar toch moeten ze weg

Dat zou de conclusie kunnen zijn die de lezers van Trouw trekken uit het artikel De Mythe van de E-nrs.

Staatssecretaris mag geen ‘landbouwgif’ zeggen

Dat vinden politici van SGP, VVD en CDA.

‘Plof’-label verlaagt smaak en eetgenot vlees

Hoe we het vlees vinden smaken en ruiken en wat we ervoor willen betalen, hangt af van hoe we geloven dat het dier is opgegroeid en verzorgd. Is het een 'plof'-dier, dan vinden we het meteen stukken minder lekker.

+

Strijd tegen verborgen honger begint ondergronds

Genoeg eten is één ding, goed eten een tweede dat minstens zo belangrijk is. Prem Bindraban legt uit waarom en hoe de bestrijding van 'verborgen honger' gerealiseerd kan worden.

Overheid, voedingsindustrie en retail België sluiten convenant evenwichtige voeding

De Belgische regering heeft samen met de voedings- en retailsector het convenant 'Evenwichtige Voeding' gesloten. Daarmee willen de partners bereiken dat de Belgische consument in 2017 5% minder calorieën binnenkrijgt ten opzichte van 2012 en dat de...

Nieuwe wet maakt Belgische mayonaise minder vet

België moderniseert zijn voedselwetgeving. Als eerste resultaat mag Belgische mayonaise minder vet bevatten.