Singapore

Gekweekte zwemblaas veel sneller winstgevend dan kip

Twee jaar nadat Singapore kweekvlees goedkeurde voor menselijke consumptie, moet de massaproductie nog beginnen. Kweekvlees maken is namelijk duur en kost gemakkelijk vele keren meer dan het origineel. Vandaar dat het kweken van luxeproducten zoals...

Halal kweekvlees uit Singapore

Het Israëlische kweekvleesbedrijf Aleph Farms wil de 'eerste halal-gecertificeerde' producent van kweekvlees zijn. Halal voedsel is voor moslims toegestaan om te eten. Het tegenovergestelde heet haram (onrein, verboden). Twee jaar geleden gooide...

Garnaal zonder kop

Naast kweekkip wil Singapore ook als eerste celgekweekte garnalen serveren in een restaurant. Het bedrijf Shiok Meats hoopt dat de in het laboratorium gekweekte zeevruchten in 2023 in de schappen liggen. In een durfkapitaalwereld die als seksistisch...

Fosfaatrecycling mogelijk door bacteriën te laten wennen aan warm water

Fosfaten uit afvalwater halen is al niet eenvoudig en de opwarming van de aarde maakt het nog lastiger. Hierdoor zouden oppervlaktewateren en oceanen kunnen dichtgroeien met wilde algengroei. Wetenschappers uit Singapore claimen nu een proces...

Geen kip? Dan eten we toch kweekkip!

Zo'n 19 euro kostte de kweekkipdumplingmaaltijd die de in Singapore wonende Erwin Bolwidt op verzoek van de NRC bestelde. Het kweekkipgerecht viel niet tegen. Ja, de stukjes kip waren wat klein, de textuur wat losser dan die van echte kip, maar wel...

+

Singaporese vaccinweigeraars draaien zelf op voor ziekenhuiskosten

Het Corona-effect van 9 december 2021, de Foodlog-selectie van het coronanieuws uit de (inter)nationale pers. Het Corona-effect belicht scheuren in de voedselketen, sporen van nieuwe voedselsystemen en het 'nieuwe gezond'. Hier vind je onze...

Cruise naar nergens aan de ketting

Singaporezen mogen sinds kort weer een cruise maken. Coronaproof van Singapore naar Singapore, zonder onderweg te stoppen en natuurlijk van te voren testen. Een 83-jarige opvarende meldde zich niettemin met diarree bij de scheepsarts. Een coronatest...

+

Al komt de kweekkip nu te koop, gewone kip is nog altijd goedkoper en beter voor het milieu

Singapore geeft als eerste land ter wereld groen licht voor de commerciële productie van kweekvlees. Het Amerikaanse bedrijf Eat Just (voorheen Hampton Creek, van Just Mayo) gaat in de stadstaat kipnuggets kweken voor restaurants.

Nephond in het park

Robothond Spot herinnert wandelaars in Singapore eraan dat ze afstand moeten houden als ze een ommetje maken in het park. De hond blaft en bijt niet, maar spreekt korte zinnetjes als mensen te dicht bij elkaar komen. Het is Big Brother watching you....

Smog bosbranden teistert autofans

Dit weekend racen Max Verstappen en zijn Formule 1-vrienden in Singapore. De metropool wordt geteisterd door rook afkomstig van bosbranden op Sumatra. Het Singaporese Meteorologische instituut waarschuwt bezoekers van de race voor de ongezonde lucht....

+

Eet wat duurder, betaal minder aan de dokter - een Nederlandse kon Singaporezen overtuigen

Op de bonnefooi vertrok Personal Food Coach Claudia Vork in 2016 naar Singapore. Inmiddels is ze weer terug in Nederland, maar liet ze Singapore iets gezonder achter. Hoe? Samen met haar collega’s van PxPlate opende ze een food stall met gezonde,...

Buitenshuis eten drijft bloeddruk op

Mensen die vaak buiten de deur eten, lopen een veel grotere kans op een verhoogde bloeddruk. Singaporese wetenschappers ontdekten een verband.