Novel Foods

+

Topkok krijgt kippenvel van kweekburger die op z’n vroegst eind 2024 te koop is

Weer een nieuw kweekvleesbedrijf lanceert een product op de markt: de Israëlische startup Aleph Farms komt met de eerste kweeksteak. Israël en Singapore zijn momenteel de enige twee landen ter wereld die de verkoop van kweekvlees toestaan. In de...

Veganisme niet verplicht om klimaat te redden

Veganisme is niet de enige weg om het klimaat zoals we dat nu nog kennen te beschermen. Vlees en melk uit het laboratorium en andere voedingsmiddelen op basis van algen of insecten zijn ook prima voor het milieu. Een Fins team sloeg aan het rekenen.

+

Insecteneiwit op zoek naar de beste toepassing

Ondanks de Europese goedkeuring is de verwerking van insecteneiwit voor menselijk gebruik nog geen groot succes. De acceptatie van de consument is een moeilijk te nemen horde. Pogingen wormen en sprinkhanen direct aan de klant te voeren zijn al...

Gouden toekomst voorspeld voor suikervervanger allulose

Als Europa het ook goedkeurt, lijkt niets een explosief gebruik van allulose in de weg te staan. De natuurlijk voorkomende, maar kunstmatig gefabriceerde suikervervanger heeft alle goede en weinig slechte eigenschappen van echte suiker. Het bevat...

Meelwormen voor hond en kat

Na jaren van gedogen mogen gedroogde (gele)meelwormen binnenkort op de menukaart. De Volkskrant ging langs bij kweker Jelte-Pier Slump. Door de Europese beslissing van begin mei verhoogt hij zijn productie van 2.000 naar 50.000 kilo per week. Zijn...

Meelworm nu officieel menseneten

Voor het eerst is een insect goedgekeurd voor menselijke consumptie in de Europese Unie. Nadat de EFSA in januari van dit jaar al geen voedselveiligheids- of gezondheidsbezwaren zag in de consumptie van gele meelwormen, gingen dinsdag ook bij de...

+

Meelwormen officieel veilig verklaard als menseneten

De Europese voedselautoriteit EFSA keurt gedroogde gele meelwormen voor menselijke consumptie goed. Dat blijkt uit het Efsa Journal van woensdag.

+

Verkoop CBD niet zonder risico in Nederland

Soms breng je als producent al geruime tijd probleemloos een product op de markt en word je ineens ingehaald door nieuwe regelgeving. Kun je dan meteen de handhavers op de stoep verwachten of niet? Of je hebt een product dat je ook in andere landen...

‘Voordat een Novel Food op de markt komt, hebben er wel 200 wetenschappers naar gekeken’

Novel Foods zijn volgens de definitie ‘voedingsmiddelen die vóór 15 mei 1997 niet in significante mate door de mens in de EU werden geconsumeerd’ – onder meer insecten, algen en kweekvlees vallen in deze categorie. Deze voedingsmiddelen...

+

Protix kweekt insecten ter vervanging van plantaardig veevoer

Dinsdag 11 juni opende het bedrijf Protix in aanwezigheid van koning Willem Alexander - die rustig zijn hand door een bak vol larven haalde - en minister van Landbouw Carola Schouten een nieuwe insectenfabriek. De fabriek in Bergen op Zoom is 15.000...

+

Hoe komen we van de afkeer van insecten af?

De insecten-chips, -chocola en -toastjes waren geen probleem; die leken gewoon op de normale varianten. Maar bij het zien van de geroosterde (hele) insecten moesten veel bezoekers van het symposium InsectSpace toch wat moed bij elkaar sprokkelen. De...

+

Welke Foodloglezer zal kweekvlees eten als het er is?

Kweekvlees laat in Nederland nog even op zich wachten, de overheid wil eerst meer zekerheid. Maar het komt eraan. En als het er is, wie wil het dan eten? Foodloglezers soms?