Nepvlees

Tekort gele spliterwten zet door

Op het maken van vlees is de akkerbouw prima ingesteld. Vleesvervangers zijn echter een forse uitdaging. Met een wereldwijd marktaandeel van nog lang geen 0,1% ontwricht de net-echte-namaakburger van Beyond Meat en nog wat van die op bonen gebaseerde...

Vleesschandaal zonder vlees

Geen schandaal omdat er stiekem paard in de salami blijkt te zitten; nee, dat internationale schandaal is alweer geschiedenis. Nieuw is het eerste schandaal omdat er geen vlees in het vlees zit. Namaakvlees. Een Nieuw-Zeelandse pizzabakker, Hell...

‘Nepvlees is een samenzwering tegen hergeboorte’

Rick Wiles is een rechtserd en anti-semiet, maar geeft een mooi voorbeeld van een samenzweringstheorie in een wereld waarin radicaal veganisme en gewone mensen steeds verder uit elkaar groeien. Rick Wiles is warning you not to eat an Impossible...

Raised & rooted, vleesmix met bonen

Tyson (VS) is de grootste vleesverwerker ter wereld. Eiwit was altijd een kwestie van opfokken, doodmaken, versnijden, verschepen en eten die handel. Het bedrijf investeerde in de 100% namaakvlezen van Beyond Meat. Nu introduceert het zijn eigen...

+

Plantaardige Beyond Burger bij AH in het vlees- en vegaschap

Eerder deze week maakte het Amerikaanse bedrijf Beyond Meat bekend dat zijn net echte vleesloze hamburgers op het vasteland van Europa als eerste in de Belgische winkels van Delhaize en Albert Heijn te vinden zijn. Nederland blijft niet achter. Vanaf...

Broodbeleg van groente

Worst mag, als het aan het Europees Parlement ligt, geen worst meer heten als het geen worst is. Ook op brood mag het niet, zo'n plakje worst. Wel als je het alleen een plakje noemt. En die zijn er nu. Plakjes met zonder in de verste verte ook maar...

Vegetarische worst kan beter ‘roll’ heten

Het is vleeswarenfabrikanten een doorn in het oog, als namaakvlees een naam krijgt die aan echt doet denken. De kinderachtigsten onder hen gaan er mee naar de Reclame Code Commissie, een echte rechter of de politiek. Onderzoek: wat vinden burgers er...

Groot geld voor nepvlees

Hemelschatrijke investeerders zien brood in vlees gemaakt van plantaardige eiwitten. En in het bijzonder in de productie van grondstoffen waarmee fabrikanten van vegetarische hamburgers en eiwitrijke drankjes uit de voeten kunnen, zonder eerst zelf...

+

Topman nepvleesmaker Quorn laakt kwaliteit concurrenten

De CEO van Quorn, Kevin Brennan, geeft openlijk af op de producten van concurrenten. In gesprek met Foodnavigator zegt Brennan dat hij wereldwijd de consumptie van vleesvervangers ziet groeien. Zelfs in vleeslanden als Argentinië willen jonge...

+

Soja beter dan insecten en vlees, maar het eten van scheermessen en scharretjes dan?

Soja is het beste voor een vol bevolkte wereld die eiwitten wil eten. Beter dan insecten en kip en heel veel beter dan rundvlees. En toch laat nieuw onderzoek nog steeds niet zien hoe we lokale oogsten zoals bijvoorbeeld van schelpdieren, scharretjes...

+

Europarlementariërs tegen vlees-namen voor vegavlees

Twee Italiaanse Europarlementariërs maken zich sterk voor het verbieden van 'vleesnamen' voor plantaardige alternatieven.