Fruit

ALDI’s Disney Kitchen kinderassortiment: gezond, betaalbaar en aantrekkelijk voor kinderen

Foodlog en FoodPersonality reiken gezamenlijk de Gezonde Innovatie Awards uit, voor het eerst dit jaar. Het is een complimentenprijs voor producten en initiatieven die bijdragen aan een gezonder eetpatroon. In deze serie richten we iedere dag de...

Welk stofje laat de doerian zo stinken?

In Azië zijn doerians geliefd, maar ook berucht om de onwelriekende geur die ze verspreiden. De vrucht bleek al meerdere keren verantwoordelijk voor evacuaties van gebouwen. Niet voor niets is het in Singapore verboden voor forenzen om de vrucht in...

‘Stop je champignons in’ en andere houdbaarheidstips

Nooit meer discussie over welke voedingsmiddelen wel of niet in de koelkast thuishoren. De Britse NGO Love Food Hate Waste maakte een overzicht waarin de beste houdbaarheidsstrategie voor alle voedingsmiddelen (van A tot Z) staan beschreven, aldus...

+

‘Waarom we massaal geloven dat vis en vlees gezond zijn’

Ons lichaam lijkt niet gemaakt voor het eten en verteren van vlees, vis, zuivel en eieren. Onze genetische code is namelijk, vergeleken met de mens van duizenden jaren geleden, maar 0.03% veranderd; we hebben nog altijd de genetische code van een...

+

Culinair ontdekt: Appelsoep

Nick Trachet ontdekt dat appel niet meer het meest gegeten fruit is in appelland Vlaanderen.

+

Culinair ontdekt: Belle Hélène

De start van het perenseizoen staat voor de deur. Nick Trachet trakteert je op een dubbelrecept van de oorspronkelijke exoot uit Azië: mooie Helena.

+

Anti-bederfsticker houdt schimmels op fruit in bedwang

Een sticker die het rottingsproces van fruit tot 2 weken vertraagt. Een Leuvens biotechteam en de Amerikaanse start-up Stixfresh hopen daar voedselverspilling mee te verminderen.