Food Waste

Commercieel activisme met duurzame frisdrank

Het merk Roze Bunker brengt geen siroop op de markt omdat een smaak ‘leuk’ is. Nee, elk product moet een probleem oplossen. Neem bijvoorbeeld de productie van limoncello. Omdat alleen de schil van de citroen wordt gebruikt, blijft het sap over,...

Uitgekookt-algoritme weet wat jij gaat bestellen

"Het is bijna eng," zegt Johan van Marle in de Volkskrant over het algoritme dat de basis is van zijn tot grootkeuken uitgegroeide groentehandel. Van Marle bouwde de groentehandel van zijn overgrootouders uit tot Uitgekookt, inmiddels marktleider in...

Consumenten zijn de grote voedselverspillers

Meer dan de helft van het voedselafval in Europa verdwijnt bij consumenten in de vuilnisbak. In 2020 werd in de EU in totaal 57 miljoen ton aan voedselafval geproduceerd, dat komt neer op zo'n 127 kilo per EU-inwoner. Gemiddeld werd 55% weggegooid...

HongKong laat larven het vuile kringloopwerk doen

Iedere dag blijft er in Hong Kong 200 ton aan voedselresten en ander organisch afval over. Doodzonde om dat naar de toch al overvolle vuilnisstortplaatsen te sturen, waar het rottingsproces ook nog eens methaan produceert dat bijdraagt aan...

+

Aziaat ziet pandemie als harde wake-up call tegen voedselverspilling

De newsroom van 20 september 2021, de Foodlog-selectie van berichten die wij relevant vinden uit de (inter)nationale pers. Hier vind je onze voorgaande selecties.

Maaltijdboxen zijn écht verspillingsvrij

Maaltijdboxen moeten voedselverspilling voorkomen. Doen ze dat ook echt? Universitair hoofddocent van de Universiteit van Illinois Brenna Ellison verdiepte zich in de duurzaamheid van maaltijdboxen en concludeert: ja, dat doen ze echt. Vooral voor...

+

Voedselverspilling is niet alleen een rijkelandenprobleem

In 2019 gooiden we wereldwijd 931 miljoen ton voedsel weg. Dat blijkt uit de eerste Food Waste Index van het United Nations Environment Programme (UNEP). Voor het eerst is de voedselverspilling zo gedetailleerd in kaart gebracht. Met het oog op...

Restjessoep bij Delhaize

In de strijd tegen voedselverspilling kookt de Belgische supermarktketen Delhaize voortaan soep. Knolseldersoep, preisoep, wittekoolsoep, broccolisoep én tomatensoep met verse basilicum. Gemaakt van de onverkochte of onverkoopbare groenten van zijn...

+

In therapie om te leren omgaan met lelijk fruit

Om voedselverspilling tegen te gaan, moeten we in therapie. We moeten werken aan de negatieve gevoelens die we hebben bij bruin of misvormd fruit.

+

Xi Jinping trekt de Chinese broekriem alvast aan door voedselverspilling te agenderen

De Chinese president Xi Jinping richt zich op voedselverspilling. "Schokkend en schrijnend" noemde hij de hoeveelheid voedsel die de 1,4 miljard Chinezen jaarlijks weggooien, aldus The Guardian.

+

WWF en WRAP: ‘EU laat potentieel onbenut in aanpak voedselverspilling’

Het internationale World Wildlife Fund (WWF) en de Britse NGO Waste and Resources Action Programme (WRAP) hebben een rapport uitgebracht over de voortgang op het gebied van vermindering van voedselverspilling. Het thema is onderdeel van de recent...

+

‘Voedselverspilling consumenten twee keer zo erg als gedacht’

Consumenten verspillen mogelijk twee keer zo veel voedsel als tot nu toe gedacht. Een team onderzoekers van Wageningen University & Research stelde een model voor de 'welvaartselasticiteit van voedselverspilling' op.