Eiwitten

0

Alternatieve eiwitbronnen passen prima in gezond menu

Alternatieve eiwitbronnen passen prima in gezond menu Kort Redactie, 23 feb 2016

Wie vlees mindert en regelmatig alternatieve eiwitten eet, krijgt geen tekort aan kwalitatief goede eiwitten. Dat concludeert het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM) op basis van een onderzoek naar voedingsmiddelen met nieuwe...

0

‘Gebruik van insecteneiwitten rendabel in vergelijking met soja’

‘Gebruik van insecteneiwitten rendabel in vergelijking met soja’ Kort Redactie, 21 feb 2016

Het gebruik van insecteneiwit in voedsel voor zowel mensen als dieren is economisch rendabel. Dat was de conclusie tijdens het Westminster Food & Nutrition Forum keynote seminar afgelopen week, aldus FoodManufacture. De Food and Environment Research...

Vleesvervangers niet per definitie gezond 2

Vleesvervangers niet per definitie gezond

Kort Redactie, 18 feb 2016

Vandaag brengt maandblad Eos de zogeheten 'Veggiewijzer' uit als bijlage. In het kader van de Belgische Dagen zonder Vlees-campagne zette het populair-wetenschappelijke blad 240 vleesvervangers op een rij voor de vele flexi- en vegetariërs die...

0

Grafische weergave ingrediënten bevordert gezondere keuze

Grafische weergave ingrediënten bevordert gezondere keuze Kort Redactie, 11 feb 2016

Om te bevorderen dat consumenten producten met meer eiwitten en minder calorieën kiezen, helpt het als de voedingswaarde niet in letters (op het etiket), maar in een diagram is weergeven. Dat blijkt uit onderzoek door de Universiteit van Illinois....

0

€1 miljoen voor onderzoek naar koemelkallergie

€1 miljoen voor onderzoek naar koemelkallergie Kort Redactie, 10 feb 2016

De afdeling allergologie van het Erasmus MC krijgt €1 miljoen subsidie van technologiestichting STW voor onderzoek naar koemelkallergie. Universitair docent en projectleider Nicolette de Jong vertelt dat koemelkallergie bij kinderen wordt...

0

Amsterdams bedrijf start met ‘yoghurt uit het riool’

Amsterdams bedrijf start met ‘yoghurt uit het riool’ Kort Redactie, 16 jan 2016

Grondstoffenbedrijf AEB Amsterdam doet onderzoek naar de productie van eiwitten vanuit rioolslib. Sietse Agema van AEB Amsterdam vertelt op BNR radio over dit veelbelovende proces. "Voor Amsterdam hebben we uitgerekend dat dit voldoende eiwit kan...

Wat betekent glutenvrij?
+
13

+
Wat betekent glutenvrij?

Wat betekent glutenvrij? InfoRedactie, 21 nov 2015, 20:00

De vraag naar producten zonder gluten groeit. Welke wereld gaat schuil achter producten waarop die populaire claim prijkt?

FAO start het Internationale Jaar van de Boon
+
8

+
FAO start het Internationale Jaar van de Boon

FAO start het Internationale Jaar van de Boon Redactie, 10 nov 2015, 15:30

De FAO (Food & Agricultural Organization) van de Verenigde Naties luidt vandaag in Rome officieel 2016 in als het ‘Internationale Jaar van de Boon’ in. Peulvruchten krijgen in 2016 erkenning voor al het goede dat zij ons als voedingsmiddel...

Finnen maken 8 miljoen vrij voor praktische eiwitvisie 0

Finnen maken 8 miljoen vrij voor praktische eiwitvisie

Finnen maken 8 miljoen vrij voor praktische eiwitvisie Redactie, 4 nov 2015, 13:39

Het ScenoProt-project moet Finland van lokale eiwitten voorzien. Klimaatvriendelijke insecten, paddenstoelen en plantaardige grondstoffen zijn straks beschikbaar voor voedsel en veevoer.

Insectenproducten moeten je niet laten denken aan insecten
+
11

+
Insectenproducten moeten je niet laten denken aan insecten

Insectenproducten moeten je niet laten denken aan insecten Redactie, 29 okt 2015, 11:48

Westerlingen staan nog altijd huiverig tegenover het eten van insecten. Aandacht voor de mogelijkheid er iets 'smakelijks' van te maken, kan de afkeer verminderen.

Bonen verzadigen beter dan we denken
+
15

+
Bonen verzadigen beter dan we denken

Bonen verzadigen beter dan we denken Redactie, 28 sep 2015, 7:45

Bonen blijken even verzadigend als rundvlees. Mensen verwachten dat echter niet.

‘Verpakkingen moeten nuttige calorieën vermelden’ 8

‘Verpakkingen moeten nuttige calorieën vermelden’

‘Verpakkingen moeten nuttige calorieën vermelden’ Redactie, 7 mei 2015, 10:35

Dat vindt VN-adviseur Geoffrey Livesey. Wie veel noten, eiwitten en vezels eet, krijgt minder calorieën binnen dan gedacht. De voedingsindustrie blijkt het aantal calorieën van voedingsmiddelen soms met wel 25% te overschatten.

‹ Vorige 56789 Volgende ›