Consument

Voedingswetenschap als vraag en aanbod?

Innige banden tussen wetenschap en industrie doen het vertrouwen van de consument geen goed. Is dat terecht? Merle Kooijman constateert een ogenschijnlijke toename van kennis over wat we eten. Maar weten we daardoor ook echt meer?

+

Betekenis ‘gezond’ voor diëtist anders dan voor consument

Eerder schreven we al over het verschil in perceptie over wat Amerikanen gezond vinden en wat voedingsexperts vinden. Eenzelfde onderzoek is nu ook in Nederland uitgevoerd.

Culinair ontdekt: varkensvlees

Nick Trachet stapt met verbazing zijn slager om de hoek binnen. "Ik had het niet zien aankomen, niemand heeft mij iets gezegd."

Brexit veroordeelt Brit tot eigen vis

De 'Leave'-campagne vond een willig oor bij de Britse vissers. Nu Brexit een feit is, blijken zowel zij als de consument achter het net te vissen.

+

‘Gangbaar is juist bewust’

Gangbare boeren zijn het zat dat consumenten denken dat zij niet goed bezig zouden zijn. Vanaf vandaag laten ze op Boer Bewust-borden langs hun percelen weten dat zij ook 'bewust telen, bewust eten en bewust leven'.

Nature & More geeft consument inzicht in ‘true costs’

'Bio is niet te duur maar gangbaar is te goedkoop'. Dat maakt Nature & More vanaf nu duidelijk voor de consument, door de verborgen true costs van een aantal gangbare levensmiddelen inzichtelijk te maken.

‘Nieuwe voedselspeciaalzaak is hybride concept’

Na een aantal magere jaren gaat het voedselspeciaalzaken beter. Dat verwacht ABN AMRO. Er is wel een voorwaarde. Speciaalzaken moeten ambacht en ondernemerschap omarmen om de veeleisende consument te kunnen binden.

+

Weg met de ‘portie’, zegt de Consumentenbond

Consumenten en producenten hebben een totaal verschillende begrip van het woord 'portie'. Reden voor de Consumentenbond om te pleiten voor het afschaffen van de portievermelding.

‘Biologisch varkensvlees ongekend populair’

Dat zegt slagerij De Groene Weg in een persbericht. Biologisch vlees staat ook tijdens de Kerstdagen bij veel consumenten op het menu.

Franse supers tekenen ‘overbodig’ akkoord tegen verspilling

Na een mediagevecht van een week, tekenden Franse supermarkten een akkoord om op vrijwillige basis bij te dragen aan minder voedselverspilling. Maar net als in Nederland zijn de supers helemaal niet de grootste verspillers.

Voedselverspilling: consument is aan de beurt

De helft tot een derde van al het voedsel dat wereldwijd geproduceerd wordt, gaat op ergens tussen akker en mond verloren. Producenten, verwerkers en verkopers doen hun best de verspilling terug te dringen. De consument gaat vooralsnog vrijuit....