Chocolade

+

Alle cacao Nestlé Nederland voortaan ‘duurzaam’

Dat maakte de fabrikant woensdag bekend in een persbericht. Nestlé doet dit in samenwerking met UTZ, een van de vele programma's van specificaties die we in de volksmond 'duurzaam' noemen. UTZ wordt door Milieucentraal aanbevolen als een van de...

+

Duurzame cacaoteelt vraagt meer dan ‘eerlijke chocola’

Het Paasweekeinde is begonnen en de winkels liggen weer vol met chocolade-eitjes. Chocoladebedrijven draaien flinke omzetten, maar zonder marktordening profiteren de meeste cacaoboeren daar weinig van. Dat zeggen landbouweconoom Niek Koning en...

Duurder, beter en lekkerder

Chocolatemakers is een klein Amsterdams bedrijf dat biologische kwaliteitschocolade maakt. Dat doet het volgens het bean to bar-principe: het hele verwerkingsproces gebeurt in eigen huis. Chocolatemakers maakt zich hard voor een eerlijke prijs voor...

Verse After Eight is niet lekker

After Eight, het chocolaatje met de vloeibare muntvulling, wordt niet gevuld maar omhuld. Daarom is het vers niet lekker.

Culinair Ontdekt: Bûche

Speciaal voor Kerst presenteert Nick Trachet de bûche van zijn schoonfamilie, een dichte massa lekkers.

Kindergeluk in de keuken

Welk kind mag nog een pan uitlikken waar echte chocoladepudding in gekookt is? Gun je kinderen dat geluk met dit Sinterklaastijdrecept, zegt Florine Boucher. Ze legt uit welke rol het in haar leven heeft gespeeld.