Een eetpatroon met veel verzadigd vet beïnvloedt het immuunsysteem negatief nog voordat er sprake is van gewichtstoename. Dat lijkt in ieder geval bij muizen zo te zijn. Australische onderzoekers gaven muizen 9 weken lang een Westers dieet met veel verzadigd vet. Door dit eetpatroon veranderden de vetten in het celmembraan van de T-lymfocyten, wat invloed had op de immuunrespons. Deze verandering was al te zien voordat er sprak was van overgewicht. “Nu we weten dat vetten uit ons eten direct het functioneren van de T-cellen beïnvloedt, moeten we gaan kijken welke vetten we moeten vermijden,” aldus de onderzoekers.
Lees ook
-
3
+Niet te weinig bewegen, maar verkeerde voeding stuurt jeugdobesitas 8 mrt 2021
-
27
+Verwarring over suiker is groot, maar laat je niet gek maken 21 nov 2018
-
3
+Hoeveelheid eten heeft invloed op het immuunsysteem 6 sep 2018
-
11
+‘Dik worden speelt rol bij smaakpapillenverlies’ 3 apr 2018
-
8
+‘Westers eetpatroon oorzaak overgewicht’ 16 jan 2017
Hoezo voorbarige conclusie? Ten eerste gebruikten de onderzoekers 'low density lipoprotein receptor knock-out mice', ofwel muizen die geen receptoren hebben voor LDL. Die reageren sowieso anders dan normale muizen. Ten tweede hangen deze onderzoekers het verhaal op aan verzadigd vet. Maar dat onderzochten ze niet, ze onderzochten een 'westers eetpatroon'. Er valt onmogelijk te zeggen dat de geobserveerde effecten het gevolg waren van een overdaad van verzadigd vet, of van een andere eigenschap van het gebruikte dieet.
P.s. ik zie dat Otto me voor was met hetzelfde punt. Merkwaardig dat de auteurs zelf niet zien dat ze (in het interview) conclusies trekken die buiten het kader van het onderzoek vallen.
Ik kan het zo niet terugvinden in het oorspronkelijke artikel (abstract), maar hoe hebben ze de link met verzadigd vet gelegd? Hebben ze andere factoren van het Westerse dieet uitgesloten, maw kunnen ze met redelijke zekerheid zeggen: het is niet het voedsel als geheel met lage voedingswaarde, of de weinige vezels, de suiker etc?
Als ik het abstract bekijk of het uitgebreidere verslag van ScienceDaily. Het lijkt of ze alleen 1 groep hadden zonder vergelijk. Lijkt me dat je wilt vergelijken met een Westers dieet zonder verzadigd vet en een 'niet-Westers dieet' met veel verzadigd vet, of goede redenen hebben om dat niet te (hoeven) doen.