Was getekend, Meneer Wateetons. Hij wil je weer laten frituren.
De foodwriter bekend van zijn (boeken over) worst maken, roken, fermenteren ('verrot lekker koken'), charcuterie en drank, is niet bang voor een beetje vet. Met zijn nieuwe kookboek Over frituren prijst hij frituren als dé methode om je voedsel zowel sappig, goudgeel én heerlijk krokant te maken.
De ultieme biefstuk? Zelfs die tovert hij uit de frituur. Voor zowel hartig en zoet vindt Wateetons "frituren de beste kooktechniek op aarde. Klaar." Hij vindt het niet voor niets dat over de hele wereld al duizenden jaren garen in hete olie als bereidingswijze wordt gebruikt. Ter inspiratie geeft hij van 12 tot 16 september elke avond gratis online frituurworkshops (via de link vind je de thema's van de avonden).
Lees alles over reageren in de gespreksregels.