FlashDuurzaam zonder keurmerk kansloos in Nederlandse supermarkt
Van varkenshouder naar viskweker. In plaats van, net als andere varkenshouders in de jaren 90, te kiezen voor schaalvergroting besloot de familie Foolen te investeren in een viskwekerij naast de varkenshouderij. Ondertussen is er geen varken meer te vinden in de schuren, maar kweken de familie - na omzwermingen via paling en tilapia - nu Claresse, een kruising tussen 2 soorten meerval.
De familie Foolen probeert het zo goed en duurzaam mogelijk te doen, met zonnepanelen en warmtepompen om de tropische vis warm te houden. Van breeding tot fileren en verpakken, het gebeurt allemaal op het eigen erf. Voor het doden verdoven ze de vis. Ze zoeken naar manieren om vissen alleen plantaardig te voeren. De huidresten verkopen ze aan make-upproducenten. En voor een kilo Claresse is 0,8 kilo voer voldoende. Meer vis dan voer dus. Dat is duurzaam. Zelden duikt de relatie tussen vlees en voer onder de 1.
Toch komt de vis de Nederlandse supermarkt niet in omdat er nog altijd geen ASC standaard opgesteld is voor de Claresse. En vis zonder keurmerk komt een super niet meer in. Mochten de Duitse supers de Nederlandse volgen en een keurmerk eisen, dan is het afgelopen voor deze duurzame Nederlandse vis.