Van hooguit 2-3 eieren per week tot wel 21 per week volgens de door elkaar heen kakelende eieradviseurs. De wetenschap staat voor niets.
_____________________________________________________________________________
‘Het Voedingscentrum adviseert om niet meer dan 2 tot 3 eieren per week te eten. Dit omdat eigeel cholesterol en verzadigd vet bevat. Beiden, maar vooral verzadigd vet verhogen het cholesterol in je bloed. Dit is slecht voor je hart en bloedvaten.’
‘Of een ei iedere dag gezond of ongezond is, hangt af van wat je verder iedere dag eet. Het Voedingscentrum adviseert om te variëren in vis, peulvruchten, vlees en ei. Het eten van 2 tot 3 eieren per week past in een gezonde voeding. Vegetariërs kunnen 3 tot 4 eieren per week eten.
‘Een ei zit boordevol vitaminen zoals A,D,E, B12, foliumzuur (B11). Elke dag een ei levert al bijna de dagelijks vitamine D behoefte. De eiwitten in een ei zijn goed voor de bloeddruk en het peil van de slechte cholesterol in je lichaam.’
‘Als je in de ochtend een ei eet houd je je bloedsuikerspiegel stabiel en je snaaitrek later op de dag onder controle. Ook bevat die zo gevreesde eidooier juist allerlei gezonde vitaminen en stoffen zoals choline, een stofje wat belangrijk is voor onder andere je zenuwen en hersenfunctie. Elke dag 2 eieren eten is misschien wat overdreven want een beetje variëren is natuurlijk altijd goed, maar het kan dus zeker geen kwaad.’
‘Vroeger kreeg je vaak te horen dat je maximaal 3 eieren per week mocht eten, omdat ‘ze slecht zijn voor je cholesterol’. Dat advies blijkt intussen te streng, je mag gerust wat vaker een ei eten. Toch eet je het best niet meer dan 6 eieren per week, eieren in bereidingen zoals mayonaise of gebak meegeteld.’
‘Wat doen 2 eieren per dag met je lichaam?
Wanneer je voortaan elke dag begint met 2 of zelfs 3 eieren, krijg je volgens het onderzoek een beter zicht, zal je huid er fris en jong uit zien en je geheugen verbeteren. Daarnaast zouden minstens 2 eieren per dag zelfs het risico op hartziekten en borstkanker verminderen.’