1 min
Hoe maalt de molenaar - of meelfabriek - zijn graan het best en wat is het beste graan dat hij daarvoor kan kiezen?
Er zijn nog wat echte windmolens die graan malen. Ook zijn er grote fabrieken waarin dat niet meer met windkracht gebeurt. Ze malen en mixen het meel waar bakkers mee werken. Ze maken complete broodmixen, waarmee de bakker makkelijk uit de voeten kan. Desgewenst maken ze ouderwets meel voor de ambachtelijke bakker.
Welke specificaties stellen molenaars - kleine ambachtelijke en grote industriële - aan het graan dat ze inkopen en verwerken tot meel voor de bakker? Kan het uit Nederland komen? Welke graansoorten hebben ze het liefst?. Wat missen ze in Nederland? Wat moet er nog gebeuren om hen helemaal tevreden te laten slapen van hun inspanningen voor klant, dier, mens, de akker, zijn randen en de rest van het milieu?
Molenaars, klap eens uit de school, want het publiek weet er echt niets van!
Fotocredits: De Kersenboom molen Rijsoord 3D, uitsnede, Wim Hoppenbrouwers
Dit artikel afdrukken
Welke specificaties stellen molenaars - kleine ambachtelijke en grote industriële - aan het graan dat ze inkopen en verwerken tot meel voor de bakker? Kan het uit Nederland komen? Welke graansoorten hebben ze het liefst?. Wat missen ze in Nederland? Wat moet er nog gebeuren om hen helemaal tevreden te laten slapen van hun inspanningen voor klant, dier, mens, de akker, zijn randen en de rest van het milieu?
Molenaars, klap eens uit de school, want het publiek weet er echt niets van!
Fotocredits: De Kersenboom molen Rijsoord 3D, uitsnede, Wim Hoppenbrouwers
Nog 3
Je hebt 0 van de 3 kado-artikelen gelezen.
Op 31 oktober krijg je nieuwe kado-artikelen.
Op 31 oktober krijg je nieuwe kado-artikelen.
Als betalend lid lees je zoveel artikelen als je wilt, én je steunt Foodlog
Lees ook
