De vraag is of het “lekker” zijn wel het allerbelangrijkst is om kinderen te leren Broccoli te eten.
Wat nu als ouders broccoli eten uit de op wetenschap gebaseerde overtuiging dat het gezond is en er daarom enthousiast hun tanden in zetten? Weten dat iets goed is voor je body en gezondheid kun je vast met overtuiging aan je kinderen over brengen. Veel dingen die kinderen doen zijn niet alleen leuk. Maar kinderen kunnen al heel jong leren dat iets goed voor ze is. Dat geldt voor viool studeren, trainen voor een sport, een vreemde taal leren en nog veel meer. Viool studeren werd mij als kind ook niet verkocht met het argument dat het zo leuk is. Maar als ik mijn vader zag musiceren met zijn vrienden begreep ik dat studeren toch wel een goed idee was.
Bij Broccoli komt daar nog een notie bij om niet op lekker te sturen. Dat Broccoli gezond is heeft onder andere te maken met de glucosinoltaten die er in zitten. Laten nu net die glucosinolaten nog al bitter zijn en dus niet zo lekker. Maar om van de gezondheidsvoordelen van Broccoli te profiteren moet je dus wel die bittere Broccoli hebben en niet die flauwe zoete. Dus door Broccoli lekker te maken gooi je het kind met het badwater weg.